Политехники создают биологически активные добавки на основе растительного сырья для профилактики бактериальных заболеваний. В состав научной группы входят студентки вуза Анна Михеева, Елизавета Андросова, Ульяна Филиппова, а также их руководители – доцент кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» Светлана Чачина и ассистент Елизавета Денисова.
Учеными университета уже разработано 15 биологически активных добавок, способствующих поддержанию работы сердца, печени, ЖКТ и другие. В настоящее время политехники создают технологию получения ресвератрола и дигидрокверцетина из растительных отходов, а также природные антибиотики и изофлавоны.
В последние годы наблюдается значительный рост появления бактерий, устойчивых к антибиотикам, что делает обычные антибиотики неэффективными для лечения инфекционных заболеваний. Исследователи активно интересуются альтернативными источниками антибиотиков – такими как продукты растительного происхождения, например, эфирные масла, экстракты и травяные чаи. Лекарственные растения давно известны своими терапевтическими свойствами и используются в традиционной медицине из-за их богатого содержания природных соединений, таких как полифенолы, флавоноиды, алкалоиды, терпеноиды и эфирные масла, все из которых проявляют антимикробную активность.
Светлана Чачина, доцент кафедры «Биотехнология, технология общественного питания и товароведение» ОмГТУ:
«Для создания биологически активных добавок мы используем куркуму, имбирь, лишайники, гвоздику, цитрусовые, жимолость, прополис, женьшень, а также чагу. Мы активно ищем альтернативные биоактивные молекулы (антимикробные, антиоксидантные и противораковые), обладающие высокой эффективностью и меньшим количеством побочных эффектов.
Природные антибиотики обладают избирательным действием. Фитонциды — биологически активные вещества, образуемые растениями, которые убивают или подавляют рост и развитие микроорганизмов».
Разработка средств состоит из нескольких этапов: подбор экстрагента; химический анализ и определение антиоксидантной активности, содержание полифенолов, таннинов, флавоноидов; анализ антибактериальной активности методом диффузии в агар и определение зоны подавления. На сегодняшний день политехники уже получили тестовый препарат в виде капсул, леденцов для горла и настойки для полоскания, сейчас проект находится на этапе сертификации.