Основанная Дарьей Скуратовой сеть I Dolci открыла бистро «Феттучитто» на Достоевского и готовится к запуску еще одного заведения под этим брендом в центре города на улице Урицкого. Параллельно I Dolci закрыла свой ресторан в ЖК «Тихомиров» на улице Военной и кофейню-кондитерскую на Достоевского. Оба заведения были запущены в 2024 году.
Напомним, что сеть I Dolci до марта 2026 года включала в себя три кофейни-кондитерские — на Ипподромской, на Красном проспекте (в районе бывшей «Сибирской ярмарки») и на Достоевского, а также ресторан на Военной и «шоколадную мануфактуру» на Коммунистической. Наиболее активный этап развития компании пришелся на 2024 год: в январе этого года была запущена собственная кофейня-кондитерская на Достоевского, в мае 2024 года – франчайзинговая точка на Немировича-Данченко (впоследствии была закрыта), а осенью того же года – ресторан в ЖК «Тихомиров» на Военной.
Помещение кофейни-кондитерской на Достоевского заняло бистро «Феттучитто». Как и в случае с запущенным в конце 2025 году в Новосибирске рестораном итальянской кухни Forchetta («Форкетта», в переводе с итальянского – вилка), в заведении делается в том числе упор на пасте, приготовленной в сырной головке пармезана. Среди других знаковых блюд - неаполитанская пицца на закваске, а также сытные завтраки на пицце. С учетом формата бистро ожидается подача блюд за 8-10 минут. Интерьер заведения по сравнению с I Dolci не претерпел изменений за исключением появления новых постеров на стенах.
Уже в начале апреля на улице Урицкого рядом с «Авиценной» ожидается к запуску еще одно заведение под брендом «Феттучитто».
Что касается ресторана на Военной, то 9 марта стал его последним рабочим днём. "Это решение не было лёгким. Я много думала, взвешивала и даже оттягивала этот момент. Это место стало важной частью истории всего I Dolci и частью жизни многих из вас, поэтому расставаться с ним невероятно тяжело. Уже есть мысли о том, что будет с этим помещением дальше. Но это уже другая история", - прокомментировала в своем ТГ-канале Дарья Скуратова.
Ранее «Континент Сибирь» писал о планах по открытию в здании «Рок Сити» на Красном проспекте заведения «Ленивый тигр» с упором на рамен.