С 1 апреля 2026 года в России впервые вступает в силу государственный стандарт на картофельные чипсы. Новый межгосударственный ГОСТ устанавливает единые требования к качеству продукта и будет применяться сразу в нескольких странах Евразийского пространства.
Стандарт регулирует ключевые параметры продукции — внешний вид, текстуру, вкус, запах и цвет, а также определяет физико-химические показатели, включая уровень содержания соли и жира. Его внедрение должно унифицировать требования к одной из самых популярных категорий снеков и усилить контроль качества на рынке.
Документ допускает некоторые особенности внешнего вида продукта. Например, на пластинах чипсов могут присутствовать вздутия, потемневшие элементы и крошка, однако их суммарная доля не должна превышать 25% массы упаковки.
Также установлены ограничения по содержанию жира. В чипсах, произведенных из натурального картофеля, этот показатель не должен превышать 45%, а в продукции из переработанного картофельного сырья — 35%.
Новый стандарт будет действовать не только в России, но и в других странах — Армении, Беларуси, Казахстане, Таджикистане, Узбекистане и Кыргызстане.
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области призвало предприятия региона заранее привести свою продукцию в соответствие с новыми требованиями.
Подмосковье занимает значительную долю в переработке картофеля. По итогам 2025 года регион обеспечил более 27,3% производства переработанного и консервированного картофеля в Центральном федеральном округе и 22,7% от общероссийского выпуска. Общий объем производства составил около 128 тыс. тонн.
В области работают крупные производители картофельных снеков, продукция которых широко представлена на российском рынке. Среди них ООО «Русскарт» (Мытищи), ООО «Фрито Лей Мануфактуринг» (Кашира), ООО «Мишн Фудс Ступино» и АО «Озёры» (Коломна).
Интересна тема?
Подпишитесь на наши новости: Блог | Telegram | VK | Дзен
Продаете и покупаете промышленные товары, сырьё, материалы и оборудование? Платформа для оптовых производителей и предпринимателей: Маркетплейс Первая Миля | Подробнее