Половинки с румяной корочкой, наполненные сочным фаршем из индейки в натуральном томатном соусе с чесноком и травами. Запекается в духовке с минимумом масла - максимум белка, клетчатки и удовольствия ✨
🛒 Ингредиенты (на 1 порцию):
• Баклажан - 1 средний или крупный 🍆
• Фарш из индейки - 180–200 г 🦃
• Томаты в собственном соку (или свежие помидоры) - 200-250 г 🍅
• Лук - ½ шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Оливковое масло - 1 ч. л.
• Паприка сладкая (или копчёная) - ½-1 ч. л.
• Соль, свежемолотый чёрный перец - по вкусу
• Свежая петрушка - горсть 🌿
👩🍳 Приготовление (пошагово):
- 1. Разогрей духовку до 190-200 °C.
- 2. Баклажан разрежь пополам вдоль, сделай крестообразные надрезы в мякоти (не прорезая кожуру). Слегка смажь оливковым маслом, посоли и поперчи.
- 3. Выложи половинки на противень с пергаментом и запекай 18-22 минуты до мягкости и лёгкой золотистости 🔥
- 4. Пока баклажан запекается: лук и чеснок мелко нарежь, обжарь на капле масла 2–3 минуты до прозрачности.
- 5. Добавь фарш из индейки, обжарь 5-7 минут до румяности, разбивая комочки лопаткой.
- 6. Влей томаты в собственном соку (или измельчённые свежие помидоры), добавь паприку, соль и перец. Протуши на среднем огне 8-10 минут до загустения соуса.
- 7. Достань баклажаны из духовки. Ложкой слегка разомни мякоть внутри, чтобы получилась «лодочка».
- 8. Наполни половинки фаршем с томатным соусом (можно с горкой).
- 9. Верни в духовку ещё на 8-10 минут - чтобы верх слегка зарумянился.
- 10. Перед подачей посыпь свежей рубленой петрушкой и сбрызни каплей оливкового масла extra virgin.
💡 Варианты и советы:
- Хочешь ещё легче - запекай баклажан без масла (на сухом пергаменте) и обжаривай фарш на антипригарной сковороде.
- Для остроты - добавь щепотку чили или свежий перец в соус.
- Можно добавить в начинку немного тёртого пармезана или моцареллы (5-10 г) - тогда калорийность вырастет на 30–50 ккал.
⏱️ Время приготовления:
~35 минут (из них активных - около 12 минут)
📊 КБЖУ на 1 порцию:
≈ 410 ккал
Белки - 45 г
Жиры - 17 г
Углеводы - 22 г
Почему этот ужин - огонь 🔥:
- Чистый белок от индейки + клетчатка от баклажана и томатов = сытость без тяжести и отличное пищеварение
- Натуральный томатный соус без сахара + аромат чеснока и паприки = глубокий вкус без лишних ингредиентов
- Красивая подача «лодочками» - выглядит как ресторанное блюдо
- Идеально для ПП, ЗОЖ, похудения и когда хочется чего-то особенного без усилий
Попробуй приготовить и напиши в комментариях: ты любишь фаршированный баклажан или предпочитаешь просто запечённый без начинки? 🍆
Сохраняй рецепт - дальше будет ещё вкуснее ✨
Вы уже сделали первый шаг - прочитали эту статью.
Сделайте второй - подпишитесь, чтобы путь к идеальной форме стал лёгким и вкусным!
Яндекс.Дзен + Telegram ждут именно тебя❤️
