Исследователи Университета Огайо выяснили, что даже трехдневная диета без клетчатки ухудшает эмоциональную память у пожилых крыс. Причина — дефицит бутирата, что ведет к воспалению в мозге.
Даже кратковременный дефицит клетчатки в рационе способен негативно повлиять на эмоциональную память, и этот эффект особенно выражен в преклонном возрасте. Об этом свидетельствуют данные исследования, проведенного специалистами из Университета штата Огайо. Материалы научной работы размещены на страницах издания Brain, Behavior, and Immunity (BBI).
В рамках эксперимента ученые в течение трех дней предлагали молодым и старым крысам различные варианты рафинированного питания, которое отличалось по содержанию жиров и сахаров. Общей чертой всех диет было полное отсутствие пищевых волокон.
- У пожилых особей, вне зависимости от конкретного соотношения жиров и углеводов, были зафиксированы сбои в работе долговременной эмоциональной памяти. Этот тип памяти связан с деятельностью миндалевидного тела — области мозга, ответственной за формирование связей между пугающими событиями и их последствиями.
- У молодых животных столь явных нарушений выявлено не было.
Проведенный дополнительно анализ продемонстрировал, что у грызунов, лишенных клетчатки, происходило резкое падение уровня бутирата. Это вещество продуцируется кишечной микробиотой в процессе ферментации пищевых волокон. Бутират обладает выраженными противовоспалительными свойствами и способен преодолевать гематоэнцефалический барьер. Его недостаток, как полагают авторы, может провоцировать неконтролируемые воспалительные процессы в головном мозге. Важно отметить, что негативные изменения фиксировались еще до развития ожирения, что ставит под вопрос устоявшееся мнение о лишнем весе как о ключевом факторе когнитивных расстройств.
Исследователи акцентируют, что эксперимент проводился на животных моделях, однако полученные результаты указывают на возможную повышенную чувствительность стареющего мозга к диетам с низким содержанием клетчатки. В перспективе научная группа намерена изучить, могут ли пищевые добавки с клетчаткой или бутиратом компенсировать возрастное ухудшение когнитивных функций.
Ранее научное сообщество сообщало, что регулярное употребление ягод ассоциируется с незначительным, но устойчивым улучшением работы когнитивной сферы.