Пока кета и горбуша дорожают на глазах, покупатели все чаще задаются вопросом: за что именно платить больше? Биохимик и нутрициолог Анна Дивинская объяснила, какие сорта рыбы действительно приносят пользу, а какие — просто опустошают кошелек.
Главная ценность жирной рыбы — омега-3 жирные кислоты EPA и DHA. Они снижают системное воспаление, поддерживают сердце и мозг. По этому показателю безусловный лидер — скумбрия. В ней содержится до 2,5 грамма омега-3 на 100 граммов продукта. При этом цена скумбрии в три-четыре раза ниже лосося.
Сельдь и сардина тоже не уступают дорогим сортам по нутритивному профилю. Сельдь занимает второе место по доступности и пользе. Эти виды рыбы позволяют существенно экономить без ущерба для здоровья.
Оптимальная частота употребления жирной рыбы — две порции в неделю. Важны не деликатесы, а регулярность и осознанный подход к выбору. Красная рыба тоже бывает разной. Например, нерка богаче горбуши: в ней больше антиоксиданта астаксантина и жирных кислот. Но при нынешних ценах соотношение пользы и стоимости нерки становится невыгодным. Скумбрия же остается идеальным вариантом: дешево, доступно и максимально полезно.
Ранее мы писали: Купила в "Красном&Белом" шикарные конфеты: такие и подарить не стыдно. Армянский шоколад с интересной начинкой за копейки и Находка для сладкоежек: обзор армянских конфет из "Красное&Белое" по достойной цене - идеальный вариант для подарка
Читайте также: