Побывала в Avrora на Цветном. Основной обеденный зал двухуровневый. Просторно так, что можно потеряться, если специально не запоминать, где сидел. Панорамные окна — сидишь и смотришь, как люди внизу бегут, опаздывают, а у тебя всё хорошо, ты уже внутри.
Колонны стоят ровно, как на параде. С одной стороны красный бар. Красный настолько, что кажется, сейчас начнут наливать не просто коктейли, а прямо жидкую уверенность в завтрашнем дне. Есть коллекция вин. Для тех, кому мало просто выпить, надо чтобы бутылки стояли и ждали, как поклонники на концерте.
С другой стороны — суши-бар. Извилистый, как маршрут по пробкам в час пик. Рядом ледяной прилавок.
Оформление богатое, мебель удобная, диваны длинные — можно растянуться и делать вид, что ты дома, но дома у тебя нет официантов и такого ремонта.
Наверх ведет лестница — местная достопримечательность. Каждая вторая девушка считает своим долгом сфотографироваться на ней. Поднимаются по полчаса: три шага — стоп, кадр. Еще три шага — новый ракурс.
Потолок высокий. Очень. Если поднять голову и долго смотреть, можно забыть, зачем пришел. С потолка свисают сногсшибательные люстры, вероятно, крылья Авроры. Я посмотрела, подумала: "Красиво. Главное, чтобы не решили взлететь посреди моего ужина".
Меню огромное. Листаешь и думаешь: "Я это заказывать буду или просто почитаю на ночь?". Много рыбы и морепродуктов, но есть паста, стейки, суши, борщ, цезарь. Московская классика с элементами фьюжена. Фьюжен — это когда повар посмотрел в холодильник с деликатесами и решил: "А почему бы и нет".
Цены высокие. Порции на одного — делиться не надо, и хорошо.
Заказываю Цезарь с креветками. Приносят быстро. На тарелке лежит целый лист салата романо. Не порванный, не порезанный — целиком. Лежит себе, отдыхает. А на этом листе — всё остальное: креветки, порванные листья, соус, сухарики, пармезан.
Сначала возникает мысль: это баг или фича? Лист выполняет роль подложки, тарелки внутри тарелки. Съедобной тарелки. Зачем? Непонятно. Но выглядит эффектно. Как будто повар сказал: "Сегодня салат будет подавать сам себя".
Креветки. Обжарены до золотистой корочки. Внутри мягкие. Не резиновые.
Соус. Чеснок чувствуется, но он воспитанный. Анчоусы дают соленую нотку, каперсы — кислинку. Горчица добавляет легкую остроту, но быстро уходит, уступая место пармезану. Пармезан выдержанный, сыплется щедро, не жмотятся. Сухарики хрустят так, что соседи оборачиваются. Оливковое масло капнули сверху — аромат есть.
И вот тут главный вопрос. Нижний лист. Он все это время лежал внизу и впитывал в себя соки, соус, слезы креветок (шучу, креветки не плакали). К концу трапезы он превращается в отдельное блюдо — мягкий, сочный, пропитанный. И ты сидишь и думаешь: "Его есть или он декоративный?". В меню об этом не написано. Официант не предупреждал. Этикет молчит.
Я съела. Не для красоты же его туда положили. Хотя в московских ресторанах всякое бывает.
Avrora — место красивое, пафосное, но при этом вполне себе жизненное. Цезарь сделали добросовестно, продукты свежие, соус правильный. Обслуживание четкое, без попыток подружиться и залезть в душу. Цена, конечно, кусается, но вид из окна и интерьер это немного компенсируют.
Вернусь. Хотя бы ради того, чтобы проверить, не передумали ли они класть нижний лист. Или чтобы попробовать что-то еще из этого огромного меню. Или просто посидеть у окна и посмотреть, как люди внизу бегут по своим делам, а у тебя есть свободный час, тарелка и полное право никуда не спешить.