Горох кажется многим дачникам культурой неприхотливой: бросил семечки в землю, воткнул палки, а дальше он сам растет себе помаленьку. Действительно, горох — растение выносливое, но его урожайность и, что важнее, вкусовые качества напрямую зависят от того, что происходит под землей. Можно получить жесткие, мучнистые горошины, а можно — сочные, сладкие лопатки, которые тают во рту. Разница кроется в системе питания.
Горох относится к семейству бобовых, и его агротехника имеет свои уникальные особенности. Главная из них — способность добывать азот из воздуха с помощью клубеньковых бактерий, живущих на корнях. Но это не значит, что растение способно выжить исключительно на самообеспечении. Чтобы стимулировать развитие этих самых бактерий, чтобы заложить максимальное количество завязей и налить стручки сахарами, грядке нужен продуманный подход к удобрениям.
Подготовка почвы: фундамент будущего урожая
Залог успеха закладывается еще до того, как горошина попадет в грунт. Эта культура предпочитает легкие, плодородные суглинки или супеси с нейтральной или слабощелочной реакцией. На кислых почвах горох чахнет, клубеньковые бактерии практически не развиваются, и растение голодает даже на богатом грунте. Поэтому первое, что нужно сделать, — проверить кислотность. Если на участке растет хвощ или щавель, земля точно кислая. Осенью под перекопку вносят доломитовую муку или известь-пушонку.
Непосредственно перед посадкой весной грядку заправляют органикой. Горох очень отзывчив на перегной или компост. На квадратный метр достаточно внести 4-5 килограммов хорошо перепревшего компоста. Свежий навоз использовать категорически нельзя: он вызовет бурный рост ботвы в ущерб цветению и плодоношению, а также может спровоцировать корневые гнили. Органику заделывают на штык лопаты, тщательно перемешивая с землей.
Фосфор и калий: двигатели сладости
Если органика отвечает за общее плодородие и жизненную силу растений, то за вкус и количество стручков отвечают фосфор и калий. Именно эти элементы критически важны для гороха в период цветения и налива плодов.
Фосфор помогает развиваться мощной корневой системе и ускоряет созревание. При его недостатке урожай будет скудным, а горошины — мелкими. Лучший способ обеспечить горох фосфором — внести суперфосфат. Делать это можно как весной при перекопке, так и непосредственно в бороздки при посеве. Гранулы суперфосфата растворяются медленно, работая как «долгая батарейка» для корней. Норма внесения — 20-25 граммов на квадратный метр.
Калий отвечает за накопление сахаров в горошинах. Именно калийные подкормки делают горох сладким и нежным, а также повышают устойчивость растений к засухе и болезням. Из калийных удобрений горох предпочитает сульфат калия (сернокислый калий). Хлористый калий использовать не рекомендуется — горох плохо переносит хлор. Дозировка калия — около 15-20 граммов на метр.
Азотные хитрости: не навреди
С азотом для гороха нужно обращаться осторожно. Будучи бобовой культурой, он способен синтезировать его сам, но только при наличии на корнях активных клубеньков. В начале роста, пока бактерии еще не заселили корни, небольшая азотная поддержка не повредит. Если листья гороха в фазе 3-4 настоящих листьев имеют бледно-зеленый цвет, можно провести жидкую подкормку настоем травы или слабым раствором мочевины (спичечный коробок на 10 литров воды).
Однако перекармливать азотом опасно. Если дать гороху слишком много азота (например, настоя коровяка или больших доз минеральных «азотных» коктейлей), растение «зажирует». Оно направит все силы в ботву: стебли станут толстыми, листья огромными, темно-зелеными, а цветение будет скудным и запоздалым. В итоге можно получить красивые джунгли и ведро стручков.
Микроэлементы: тонкая настройка
Помимо основных элементов питания, горох чутко реагирует на недостаток микроэлементов, особенно бора, молибдена и магния.
Магний участвует в фотосинтезе, и если его мало, листья желтеют раньше времени, нарушая питание плодов.
Молибден — уникальный элемент именно для бобовых. Он напрямую влияет на усвоение азота из воздуха. Если молибдена в почве достаточно, клубеньковые бактерии работают активно, и растение получает азотное питание без всяких подкормок. При недостатке молибдена клубеньки почти не образуются. Восполнить дефицит можно внесением молибденовокислого аммония или использованием комплексных удобрений, в состав которых входит этот микроэлемент.
Бор критически важен для цветения и завязывания плодов. При нехватке бора цветы могут опадать, не образуя завязей. Лучший способ дать гороху все микроэлементы в комплексе — использовать жидкие гуминовые удобрения или внекорневые подкормки (опрыскивание по листьям) в фазе бутонизации.
Органика на службе у сладости
Опытные огородники знают один секрет, который превращает обычный горох в десертный. Речь идет о древесной золе. Зола — это не только источник калия и фосфора, но и кладезь микроэлементов. Подкормка золой во время цветения и начала плодоношения делает вкус горошин более насыщенным и сладким.
Золу можно вносить двумя способами. Первый — рассыпать стакан золы на квадратный метр перед рыхлением или поливом, заделывая в верхний слой почвы. Второй — приготовить настой: 1 стакан золы на 10 литров воды, настоять сутки и полить грядку. Такой полив особенно хорош, когда горох уже начал цвести и завязывать первые лопатки.
Сидераты в помощь: предшественники имеют значение
Правильная подкормка гороха начинается не только с внесения удобрений под него, но и с учета предшественников. Горох не стоит сажать после других бобовых (фасоль, бобы, чечевица), так как в почве накапливаются общие болезни и вредители. Лучшие предшественники — картофель, томаты, огурцы или тыква, под которые обычно вносят много органики.
Но есть и обратная связь: сам горох — отличный предшественник и сидерат. После уборки урожая корни гороха с клубеньками оставляют в земле накопленный азот. Поэтому ботву гороха не стоит выкидывать или сжигать. Лучше срезать ее под корень, оставив корни в земле перегнивать, а зеленую массу заложить в компост или заделать в почву как зеленое удобрение.
Подкормки по фазам роста: календарь огородника
Чтобы ничего не упустить, стоит придерживаться простой схемы питания гороха в течение сезона.
При посеве в бороздки хорошо добавить смесь суперфосфата и небольшого количества компоста. Это даст молодым росткам энергию для старта.
Когда горох поднимется до 5-8 сантиметров, полезно провести рыхление и, если почва бедная, полить слабым раствором гумата натрия или настоем сорняков (сброженной травой). Это стимулирует наращивание зеленой массы.
В период бутонизации горох нуждается в усиленном фосфорно-калийном питании. Если при посадке удобрения не вносились, сейчас самое время дать сульфат калия и суперфосфат. Можно развести по столовой ложке каждого в 10 литрах воды и полить междурядья.
В начале плодоношения, когда появились первые лопатки, горох поливают зольным настоем. Это продлевает плодоношение и улучшает вкус.
Стоит помнить, что горох не любит сухую почву. Даже самые обильные подкормки бесполезны, если земля пересохла. Питательные вещества усваиваются только в растворенном виде, поэтому полив должен быть регулярным, особенно в период цветения и налива стручков. Лучше поливать реже, но обильно, промачивая грунт на глубину залегания корней (около 20-30 сантиметров).
Признаки нехватки питания у гороха
Внимательный огородник может скорректировать питание прямо по ходу сезона, просто взглянув на растения.
Если листья гороха стали бледно-зелеными или желтоватыми, а нижние ярусы желтеют и сохнут, это сигнал о нехватке азота. Но, как говорилось выше, спешить с мочевиной не стоит. Возможно, клубеньковые бактерии просто не заселили корни из-за холода или кислой почвы. Поможет полив теплой водой и подкормка настоем компоста.
Если края листьев становятся коричневыми, как будто обожженными, и засыхают (краевой ожог), растению не хватает калия. Вкус гороха при этом будет страдать в первую очередь.
Если листья приобретают фиолетовый или красноватый оттенок, особенно с нижней стороны или в холодную погоду, это фосфорное голодание. Корни не могут усвоить фосфор из почвы, так как земля холодная. Нужно подождать потепления или подкормить горох по листьям раствором суперфосфата.
Соблюдение этих нехитрых правил питания позволяет превратить обычную грядку гороха в настоящий конвейер сладких и сочных стручков, которых хватит и для салатов, и для заморозки, и для того, чтобы хрустеть ими прямо с грядки.