15 февраля, прекрасное кафе с поварами из Тая. Я заказываю Том ям. Очень хорош. Но глюкоза начинает стремительно рвать в вверх (график слева). У меня висит датчик глюкозы на плече и я смотрю за глюкозой практически нон-стоп. Идет лекция, я встаю, иду за самый дальний ряд и начинаю делать махи ногами назад, потому что приседать было как-то неудобно, уходить с лекции не хотелось, а повышающаяся глюкоза меня очень расстроила. Я люблю вкус Том яма.
После того, как глюкоза стояла как вкопанная полчаса, а я махала ногами удерживая ее на уровне 6,9 ммоль/л я, конечно, Том ям внесла в список запрещенки.
Любое движение, совершенное крупными мышцами может снижать глюкозу в крови, поэтому самое правильное правило: съела что-то сладкое — иди. Просто вставай и иди )))
Или приседай. Должны быть заняты мышцы выше колена и ниже талии, они отлично утилизируют лишнюю глюкозу.
Научный эксперимент обладает воспроизводимостью, правда ведь? И я, как преданный науке человек, 22 февраля заказала суши. Обычные вкусные роллы. 1,5 порции. График мы видим справа. Глюкоза метнулась вверх. Я наблюдала за ней и было понятно, что останавливаться она не собирается. «Ладно» — подумала я и пошла по беговой дорожке со скоростью 4,5 км/ч. За 25 минут и кривую я уговорила. Было уже поздно, надо было готовиться спать. Но нет, глюкоза опять идет вверх. Вот, если бы я не пошла по дорожке, какой бы был пик? Думаю, очень пиковый пик. Хочется спать, я злюсь и принимаю Форсигу 10 мг. Этот препарат выводит глюкозу с мочой, предотвращая ее обратный вход в кровь в момент фильтрации почками,и мы видим как кривая лениво пошла вниз. Биохакинг в действии. Суши ушли в запрещенный список. Рис в суши — обычно белый, мелкозернистый, хорошо разваренный. Он быстро отдаёт глюкозу в кровь. Очень быстро.В суши-рис добавляют сахар. Не «чтобы было сладко», а чтобы держалась структура и вкус был тем самым, «суши-вкусом».
Зачем мне все это надо? Отвечу заметками на полях, кратко и тезисно:
- Пик глюкозы — провал энергии через час.
- Пик — это голод через 1-2 часа.
- Пик — это повышенный инсулин, жиросжигание выключено.
Частые пики делают нас зависимыми от углеводного топлива.
Пик вечером — плохой сон, утром — хуже реакция на любую еду.
Каждый пик гликирует белки тканей. AGEs копятся. Ткани стареют.
Чем больше пиков в жизни — тем выше биологический возраст.
Знали да, что на каждый 1 грамм сахара к нам прилипает в среднем 4 грамма отеков?
Go на курс РИС-стройность, если надо разобраться с этим и понять как ставить этот датчик и для чего он нужен, худеть понимая что происходит с Вашим метаболизмом: https://t.me/hellenhappy_channel/5246
Кстати, среди рисов есть сорт, который у меня не вызывает подъема глюкозы: Рис Басмати Аль-денте (то есть чуток недоваренный). Идеальный. Люблю нежно. В ресторанах не встречала )
Одинаковые суши у разных людей дают разный ответ. И даже у одного и того же человека — в разные дни. Сон, стресс, цикл, физическая нагрузка, время суток еды, предыдущая еда — всё меняет реакцию. Датчик как раз для того и нужен, чтобы уйти от мифов к личной реальности.
😘 Мальчики, с праздником Вас! Не ешьте рис, пожалуйста просто так. Только до тренировки )
✳️Канал нутрициолога @hellenhappy
