Всем привет, дорогие друзья! Сегодня я поделюсь с вами рецептом невероятно вкусного немецкого сливового пирога. Он получается мягким, в меру сладким, а аромат корицы наполнит весь ваш дом настоящим теплом. Готовится он очень просто, миксер нам даже не понадобится!
👩🍳 Пошаговое приготовление:
В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли для баланса вкуса, обычный и ванильный сахар. Взбиваем всё венчиком буквально пару минут. Яйца должны немного посветлеть, а сахар — полностью раствориться.
Вливаем кефир комнатной температуры и растительное масло. Снова перемешиваем венчиком около минуты.
Частями просеиваем в миску муку с разрыхлителем. Долго вымешивать не нужно: как только масса станет однородной — готово. Тесто не должно быть слишком густым, по консистенции оно напоминает тесто на оладьи.
Форму для выпечки (у меня размер 23х23 см) застилаем пекарской бумагой. Выкладываем тесто и равномерно распределяем его лопаткой по всей поверхности.
Поверх теста выкладываем сливу. Я использую замороженную и предварительно ее не размораживаю. Сверху равномерно посыпаем ягоды крахмалом (одной столовой ложки будет достаточно) и корицей, которая идеально подчеркивает вкус сливы.
В отдельной емкости смешиваем 60 г муки и 40 г сахара. Добавляем кусочек холодного сливочного масла из холодильника и быстро перетираем всё руками в мелкую крошку.
Равномерно посыпаем пирог получившейся крошкой. Отправляем форму в заранее разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут (в моей духовке пирог выпекался ровно 40 минут).
Даем пирогу немного остыть и аккуратно вынимаем его из формы. Посмотрите, какая красота получилась!
Пирог режется очень легко. Сочетание нежного мякиша, сочной сливы с кислинкой и сладкой хрустящей корочки — это просто восторг. С чашечкой свежезаваренного чая такой десерт понравится абсолютно всем. Очень рекомендую приготовить и попробовать!
🛒 Ингредиенты:
Для теста и начинки:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Кефир (комнатной температуры) — 130 мл
- Растительное масло — 70 мл
- Мука — 230 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Слива (замороженная или свежая) — 500 г
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л. (по вкусу)
Для хрустящей крошки (штрейзеля):
- Мука — 60 г
- Сахар — 40 г
- Сливочное масло (холодное) — 40 г
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием! ❤️