Не то, чтобы я держала пост. Мясо я очень люблю, ну и как-то не доросла еще внутренне, что ли, до таких ограничений, как 40 дней без мяса. Хотя когда-то была вегетарианкой целых 4,5 года, представляете??? Я уже нет 😊
Так вот, мясо мы все равно, конечно, в пост есть будет, просто не так много и активно, как обычно. И я хочу вспомнить про 5 постных блюд, которые легко готовить, и получается вкусно. Ну и бюджетно, понятное дело.
Капуста с томатом
Недавно увидела этот рецепт и уже освоила, все проще простого, а получается вкуснятина. Капусту режем мелко, ну как обычно на соление или тушение. Луковицы, пару штук, полукольцами. Собственно, все. Обжарили на растительном масле лук, закинули капусту, через 5 минут добавила 2 столовые ложки томатной пасты и хорошо перемешали. Соль-перец, я еще добавляю щепотку сахара по заветам моей еврейской бабушки (писала об этом, многие, наверное, помнят).
А потом можно под крышкой, тогда будет тушиться, можно без крышки и все время помешивать, тогда будет жариться. Я люблю, чтобы жарилось. Съедается быстро, даже моя дочь, которая овощи не очень-то любит, такое ест.
Гречка с поджаркой
Гречку я варю в пропорции с водой 1 к 3, если есть время, просто даю полежать в воде, закидываю в мультиварку и так оставляю. Она разбухает, доходит практически до полуготовности, и потом, на мой взгляд, получается вкуснее.
Так вот, пока гречка в мульте варится-парится делю самую простую зажарку. Или лук-чеснок, или лук-морковь, или лук-помидоры, что есть под рукой, в общем, варьирую.
Потом к этой поджарке добавляю в глубокую сковороду гречку и чуть-чуть все вместе обжариваю, прямо 3 минуты. Могу еще специй докинуть типа укропа, хуже точно не будет. Получается вкусно и удивительно сытно, и кажется, что там или грибы, или мясо, хотя ни того, ни другого нет.
Гороховое пюре
Ну, этому блюду я уже пела оды, я его с детства люблю. Но его же еще можно сделать с той же поджаркой! Только никаких помидоров, с горохом они как-то не монтируются.
В общем, горох-вода-соль-ложка растительного масла — варить, луковицу и морковку — жарить. Потом все смешать и СРАЗУ есть. Единственный минус этого блюда его нельзя оставить и разогреть потом. Вот гречку легко, а горох нет, все слипнется, застынет, и будет уже совсем невкусная штука.
Суп из ничего
Ну как из ничего — банка рыбных консервов нужна, любых, я беру в масле, мне так больше нравится, а можно и в томате. Наверное. Итак, банку сардины в масле кидаю в кастрюлю, разминаю вилкой, заливаю кипятком. Ставлю на огонь, закидываю туда картошку, морковку тертую и лук мелко порезанный. Ну и соль-перец, лавровый лист. А потом туда же натираю плавленный сырок, самый простой, типа Дружбы. И даю еще потомиться на небольшом огне пока овощи не сварятся.
Этот супчик вкуснее, когда он потомился, а потом еще и немого постоял. В тарелках посыпаю зеленью какая есть, можно зеленым луком, можно укропом.
Капустные стейки
И возвращаюсь к капусте. Капустные стейки освоила недавно, вот хочу попробовать сделать их в моем новом аэрогриле. Но пока делала просто на сковородке.
Здесь главное с капустой угадать, купить кочанчик небольшой и максимально плотный. Нарезать круглыми стейками — серединка нормально будет, а крайние срезы, по бокам, скорее всего развалятся, у меня чаще всего так. Их оставляю на щи.
Так вот, стейки толщиной где-то сантиметра полтора, или даже два. Их нужно посолить, поперчить, добавить специи, какие вы любите, у меня это чаще всего хмели-сунели, смазать растительным маслом с помощью кулинарной кисточки и потом обвалять в муке. Затем на сковородку, по 3 минуты с каждой стороны обжарить, потом накрыть крышкой и еще немного потушить, минут 7-10, не больше. Можно чуть воды подлить чтобы не пригорали. Получается вполне вкусное и совершенно постное блюдо.
Стоит копейки, капуста сейчас что-то в районе 80 рублей за килограмм, по-моему.
Вот, друзья, как видите, ничего сложного. Плюс мы сейчас много едим еще салатов, но то уже не про бюджетные блюда. Одни авокадо чего стоят! А вот картошку не едим практически, если только по-деревенски в аэрогриле, без масла, и то немного. Дело в том, что мы худеем 😊
Муж без всяких суровых диет, просто на более простой пище и небольших порциях похудел на 15 кг, а я на 3. Ему уже больше не надо, мне кажется, а у меня еще 1 кг лишний. Продолжу кампанию по отказу от углеводов и жира, буду сидеть на белках и клетчатке.
А у вас как пост проходит? Что-то меняется в питании?
✅Подписывайтесь на мой канал здесь, в Телеграм и на всякий случай в МАХ, читайте и комментируйте — буду рада вас видеть в следующих публикациях!
А еще у меня в Телеграме можно забрать полезный мини-гайд, такой путеводитель по скидкам, акциям и промокодам. Все скидки-промокоды можно найти в нем за 5-10 минут, а в месяц можно сэкономить очень приличные суммы