Бисквит:
· яйца🥚 - 4 шт.
· сахара - 150 гр.
· мука - 100 гр.
· какао-порошок - 25 гр.
· ванилин - по вкусу
· соль🧂 - щепотка
Крем:
· сметана (20-25%) - 700 гр.
· схарная пудра - 120 гр.
· загуститель для сметаны - согласно инструкции на упаковке
· ванилин - по вкусу
Начинка:
· консервированные ананасы в сиропе🍍 - 1 банка
· грецкие орехи - 200 гр.
Глазурь:
· шоколад🍫 - 50 гр.
· сливочное масло🧈 - 20 гр.
Способ приготовления:
Бисквит:
1. Аккуратно разделите яйца🥚 на белки и желтки. Белки поставьте в холодильник.
2. К желткам добавляем сахар и ванилин. Мешаем🥄 до однородности.
3. К белкам добавляем щепотку соли🧂 и взбиваем миксером до твёрдых пиков.
4. К желткам добавляем просеянную муку, какао-порошок, белки. Вымешиваем ложкой🥄 до однородности.
5. Готовую смесь заливаем в форму для выпекания, ставим в духовку, готовим при 180°С примерно 30–35 минут⏱.
❗️Готовность проверяем при помощи зубочистки
6. Корж остужаем.
Крем:
1. В ёмкость выкладываем сметану, сахарную пудру, ванилин, загуститель. Взбиваем миксером до получения однородной плотной массы.
❗️Отложите небольшое количество крема для наружного декорирования
Сборка торта:
1. Остывший бисквит нарезаем кубиками 2–3 см.
2. Нарезаем ананасы🍍 на небольшие кусочки, измельчаем орехи.
3. Перекладываем нарезанный бисквит в крем, аккуратно перемешиваем🥄, так, чтобы бисквит пропитался кремом и при этом не потерял своей формы.
4. В лубокую форму застеленную изнутри пищевой плёнкой выкладываем слой бисквита (толщиной около 3 см.), следом ананасы🍍 и орехи, потом снова бисквит. Выкладываем до тех пор, пока не кончатся ингредиенты.
❗️Нижний слой обязательно должен быть бисквитный
5. Отправляем на несколько часов в холодильник.
6. Переворачиваем торт на плоскую тарелку, снимаем плёнку, смазываем оставшимся кремом.
Глазурь:
1. Растопите шоколад🍫 со сливочным маслом🧈, полученной глазурью полейте торт.
Убираем торт в холодильник минимум на 5–6 часов⏱ (лучше на ночь).
Приятного аппетита😋
Подписывайтесь на мой Telegram-канал, там вы найдёте ещё больше рецептов
До встречи в новых рецептах!!