Жизнь с чувствительным пищеварением — это когда совсем небольшая порция вкусной еды может испортить весь день, вызвав тяжесть, вздутие или дискомфорт. Как питаться тем, кто имеет эту особенность, sb.by рассказала российский нутрициолог Светлана Синиченко.
Главное правило — не сидеть на жесткой диете, а научиться договариваться со своим организмом, считает эксперт.
Следует принимать пищу в спокойной обстановке, когда вас ничего не отвлекает от процесса, подчеркнула Светлана Синиченко:
— Противопоказана еда на бегу, в стрессовом состоянии, за просмотром тревожных новостей. Постарайтесь выделять хотя бы 15–20 минут на спокойный прием пищи, во время которого вы можете сосредоточиться на еде и своих ощущениях. Тщательное пережевывание тоже очень важно: чем лучше измельчена пища во рту и чем больше она обработана слюной, тем легче желудку будет с ней справиться.
Что касается самого меню, людям с чувствительным пищеварением следует готовить пищу щадящими способами.
— Тушение, варка, приготовление на пару или запекание делают продукты более мягкими и менее агрессивными для слизистой, в отличие от жареных блюд с хрустящей корочкой, — объяснила нутрициолог. — Обратите внимание на консистенцию: супы-пюре, нежные запеканки, хорошо разваренные каши дают пищеварительной системе передышку, однако кишечник может «облениться». Чтобы этого не случилось, вводите в рацион продукты с более плотной текстурой, прислушиваясь к реакции организма.
Очень часто чувствительность обостряется из-за продуктов, которые вызывают брожение или раздражение, отметила Светлана Синиченко:
— Универсального списка запретов нет. Тем не менее известны «провокаторы», на которые стоит обратить внимание в первую очередь. Сырые овощи и фрукты, богатые грубой клетчаткой, лучше запекать или есть в небольших количествах в первой половине дня. Бобовые, свежая выпечка на дрожжах и сладости часто вызывают газообразование. Острые специи, маринады, копчености и жирные соусы могут раздражать слизистую.
Иногда проблема кроется в банальном переедании, акцентировала специалист:
— Лучше есть чаще, но маленькими порциями, чтобы не растягивать желудок и давать ему возможность справиться с нагрузкой.
Также Светлана Синиченко настоятельно рекомендует вести дневник питания:
— Он нужен не для подсчета калорий, а для того, чтобы выявить ваши индивидуальные триггеры. Записывайте, что вы съели и какой была реакция организма.
Узнали, для чего организму нужна фолиевая кислота и в каких продуктах она содержится