Нежные рыбные котлетки, один из моих любимых рецептов. Признаюсь, люблю рыбу в любом виде. А эти котлетки просто обожаю.
Такие рыбные котлеты имеют нежный привлекательный вкус. Готовятся просто и быстро. Моя " нехочуха" их с удовольствием кушает. Они вкусны, полезны и низкокалорийны. А моя добавочка делает из ещё полезнее.
Их с удовольствием едят даже нелюбители рыбы. Если вы никогда не готовили такие, рекомендую приготовить.
Вот что нам понадобится. Рецепт под видео.
Для начала, отправьте овсяные хлопья в блендер и измельчите их до состояния мелкой крошки или муки. Эта хитрость придаст нашим котлетам нежность!
Я никогда не использую готовый фарш. Свежий фарш - залог успеха. Беру свежее филе рыбы (мой фаворит – хек!), добавляю к нему одну луковицу и пропускаю всё через мясорубку.
В глубокой миске соединяю свежий рыбный фарш, измельченную овсянку и яйцо. Добавляю сметану, соль и молотый перец. Всё тщательно перемешиваю.
Есть вот такой секрет – охлаждение. Дайте массе немного "отдохнуть". Если она получилась жидковатой, можно добавить 1-2 столовые ложки панировочных сухарей. Затем накройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на целый час. Овсянка долна набухнуть (есть же такое слово?!).
Через час достаем фарш, добавляем мелко нарезанный укроп и зелёный лук. Еще раз хорошо перемешиваем.
Смочите руки водой (чтобы фарш не прилипал) и сформируйте котлетки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Аккуратно выложите котлеты и обжаривайте до красивой румяной корочки с обеих сторон. Со второй стороны жарим под крышкой, чтобы котлеты пропеклись внутри.
Последний штрих. Готовые котлетки выкладываем на бумажное полотенце.
И всё, они готовы. Подавать их лучше с овощами! Красивая румяная корочка, кому ж такие не понравятся.
Рецепт:
• Филе рыбы (у меня хек) - 800 г
• Хлопья овсяные - 0,5 стакана
• Лук - 1
• Яйцо - 1
• Сметана - 2 ст.л.
• Укроп, зелёный лук
• Перец черный молотый
• Соль
Панировочные сухари при необходимости
Приходите ещё! Всего вам самого доброго! До новых встреч!
#котлеты##рыбные#рыбныекотлеты#рецепты#котлетыизхека#рыбарецепты#вкусноипросто#диетическиекотлеты#