В среду-Лакомку я плакалась, что ещё ни одного блина не съела, а в пятницу угощалась в офисе армянскими блинами от Ара-джан... Зато в выходные мы с мужем озаботились блинными традициями всерьёз. Пекли блины такие, пекли блины сякие, да ещё и в Дивеево скатались и там на праздничном гулянии тоже блинов поели. Бесплатных! Их с бесплатным чаем подавали) А вот шашлык - уже за деньги.
Блинчики с мясом
Сделать фаршированные мясом блины мы задумали уже давно. Я, хоть и редко их ем, но люблю. Пробовала брать и в кафе, и готовые в магазине, но... Всё мне кажется, что фарш слишком жирный и мерещится какой-то привкус. Поэтому и решили свои собственные приготовить. Кусок свинины я отваривать не стала, а запекла его в духовке для сохранения вкуса и сочности. Лук на сковородке потомила, соль/перец/сахар добавила, всё с рубленым мясом и мясным соком от запекания перемешала - вот и фарш готов.
Блинчики на нашей любимой блиннице напекли, достаточно большие по диаметру. Ну а дальше - дело техники: нафаршировать и завернуть конвертиками. Результат вполне удовлетворил и по вкусу, и по количеству.
Перед подачей я их слегка обжаривала и подавала со сметаной. Фарш был сочным, но не жирным и без всякого постороннего привкуса.
Но было нас на этот раз всего двое - ни детей, ни внуков. Поэтому бОльшая часть блинчиков отправилась в шоковую заморозку, то есть в морозильную камеру. Но на этом мы не успокоились - ещё и других блинов напекли.
Блинчики маленькие, нефаршированные
Пекли мы их на той же блиннице, только сменили рабочую поверхность на ту, где пекутся не два, а сразу 6 маленьких блинчиков зараз. Получилось на нас двоих две стопки - никак рука не берёт маленькие порции готовить. Вот что значит многолетняя привычка)
Но блины, как и всегда у моей второй половинки, задались. Мастер - он всегда мастер) Выбрали мы себе в дополнение малосольную горбушу, икру сельди, сметану и сгущёнку... и так душевно вчера вечером посидели))
Ну а остальные блины тоже ушли в заморозку)) Мы их заворачиваем небольшими стопками в фольгу, так и морозим. А потом достаём и прямо в фольге разогреваем в духовке. На вкус - как свежеиспечённые получаются.
Но между утренними с мясом и вечерними с рыбкой мы ещё и днём блины ели, в славном селе Дивеево.
Марш-бросок до Дивеева
Для всего всегда есть причина. Или их несколько. Так получилось и на этот раз, когда мы решили отправиться в эту поездку.
- Во-первых, традиция - в эти праздничные дни отправляться хоть в какое "мини", но путешествие
- Во-вторых, хотелось попробовать новую машину, которая у нас ещё на обкатке, на незнакомой дороге. Пусть готовится - путешествовать по России мы на ней точно собираемся
- В-третьих, оказаться на Прощёное воскресенье в четвёртом уделе Пресвятой Богородицы на земле, нам показалось весьма символичным
- В-четвёртых, там находится ещё одна буква из проекта "Городская азбука" - старославянская буква "Д". А мы эти буквы коллекционируем.
И вот решено - в Прощёное воскресенье мы едем в Дивеево. Причём едем через Лесогорск, то есть практически через тайгу. Этакий тест-драйв для нашего авто.
Дивеево, Свято-Троицкий Серафимо-Дивеевский монастырь
Дивеево — село в Нижегородской области, расположено на реке Вичкинза, на крайнем юге Нижегородской области, в нескольких километрах от административной границы с Мордовией. Дата основания: 1559 год.
Здесь расположен Свято-Троицкий Серафимо-Дивеевский монастырь, который почитается как четвёртый удел Пресвятой Богородицы на земле. Это означает, что Богородица взяла этот монастырь под свою особую защиту и покровительство. Считается, что в мире существует только четыре монастыря, носящие звание удела: в Иверии (современная Грузия), на Афоне, в Киеве и Дивееве. Но информация об особом покровительстве не имеет под собой никаких научных доказательств. Год основания монастыря - 1767.
Паломники приезжают в Дивеево, чтобы поклониться святыням, связанным с уделом Богородицы. Это
- Святая Канавка — по преданию, место ежедневного схождения Богоматери на дивеевскую землю
- Источник, освящённый в честь основательницы обители — матушки Александры Дивеевской
- Источник преподобного Серафима Саровского — история его появления овеяна легендами. Достоверно (?) известно лишь, что монастырь обзавёлся этой святыней в годы советской власти, когда одновременно с появлением таинственного старца по удару его посоха из земли забил ключ
И приезжающих сюда очень много. Количество гостевых домов и отелей различного масштаба в Дивеево может соперничать с любым южным городком.
Но нам не нужен был гостевой дом. Мы отправились в монастырь.
Когда мы входили, на территории стояла благоговейная тишина - шла лития в Троицком соборе.
Пока мы, любуясь окружающей красотой, гуляли по монастырю, служба закончилась и процессия монахов , к которой присоединялись прихожане, под колокольный звон отправились к Святой канавке. Подробнее прогулку по монастырю и празднование дивеевской Масленицы можно посмотреть в видеоролике.
Странно, что ярко светившее до этого момента ☀️ неожиданно спряталось. Поэтому все вокруг вдруг покрылось пеленой серьезности и даже некоторой мрачной таинственности.
В монастырь мы пришли прямо от блинов, которыми угощали у Дивеевского ЦДК, где развернулось народное гуляние. И где атмосфера была совсем иная, чем на территории монастыря. В видеоролике это хорошо заметно.
Как мы в Дивеево "добро" искали, да не нашли
В Дивеево в рамках нижегородского проекта "Городская азбука" установлена пятая буква старославянской азбуки – Д. В древности эту букву называли «добро». Мы знали, где она установлена - около набережной реки Вичкинзы. Одно только мы не предусмотрели. После прошедших снегопадов дорога туда не была расчищена - ровным слоем лежал снег, доходивший мне практически до пояса.
В общем, до "добра" мы добраться не смогли( Придется вернуться сюда ещё раз.
Такое вот у нас получилось блинное Прощёное воскресенье в поисках добра)
Нашим защитникам
А сегодня, 23 февраля, поздравляю всех настоящих мужчин с праздником.
Здоровья вам, наши любимые!
Всегда ваша Баба Яга...