Ингредиенты:
Яйцо сырое - 1шт
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 1/3 ч. л.
Горчица - 1/2 ч. л.
Лимонный сок - 2 ст.л. или уксус 9% - 1 ст. л.
Раст. масло - 200 мл
Помыть яйцо с содой. Взять 0,5 л баночку, разбить в неё аккуратно яйцо так, чтобы не повредить желток. Добавить сахар, соль, кислоту (с лимонным соком майонез получается вкуснее и нежнее, чем с уксусом), горчицу (её можно не добавлять) и раст. масло. Добавлять всё тоже аккуратно, не повредив желток.
Дальше: поместить блендер в центр банки на желток, вот так:
Начать взбивать, взбить до желаемой густоты соуса 1-3 мин. Готово! Если добавить в баночку вместе со всеми ингредиентами чайную ложку горчицы, то получится по вкусу майонез провансаль, если добавить укроп и порезанный маринованный огурчик, то получится соус тар-тар. Один раз у меня не было под рукой никакой кислоты, ни лимона, ни уксуса, а только апельсин. Добавила сок апельсина, где-то 3 ст.л.и получился необыкновенный и вкусный соус. В общем, эксперементируйте!