🍫 Блинный рулет «Сникерс» — шоколадный рай с арахисом и сгущёнкой

🍫 Блинный рулет «Сникерс» — шоколадный рай с арахисом и сгущёнкой!

Сочетание шоколадных блинов, нежного крема из творожного сыра с варёной сгущёнкой и хрустящей арахисово-шоколадной глазури. Это не просто блины — это настоящий десерт в честь Масленицы, который напоминает любимый батончик! Готовится легко, а съедается моментально. С Масленицей! ❤️🥞

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 1 рулет):

🥞 Для шоколадных блинов:

• Молоко — 200 мл 🥛

• Яйцо — 1 шт. 🥚

• Мука — 50 г (≈ 3 ст. л. с горкой) 🌾

• Какао — 10 г (≈ 1 ст. л.)

• Сахар — 30 г (≈ 1,5 ст. л.)

• Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для смазывания сковороды

🧀 Для крема:

• Творожный сыр (сливочный, типа Филадельфия, Альметте) — 200 г

• Варёная сгущёнка — 2 ст. л. с горкой 🥫

🍫 Для глазури:

• Молочный шоколад — 1 плитка (≈ 90–100 г)

• Арахис (жареный или сырой, затем обжаренный) — 50 г 🥜

• Растительное масло (без запаха) — 2 ст. л.

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (шаг за шагом):

🥞 1. Шоколадные блины:

• В миске взбейте яйцо с молоком.

• Просейте муку и какао, добавьте сахар, перемешайте венчиком до гладкости.

• Влейте растительное масло, ещё раз перемешайте. Тесто должно быть жидким.

• Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом.

• Испеките тонкие шоколадные блинчики (из этого количества получится 3–4 блина).

• Дайте блинам полностью остыть.

🧀 2. Крем:

• В миске смешайте творожный сыр с варёной сгущёнкой до однородности. Крем должен быть гладким и сладким.

🍫 3. Сборка рулета:

• На рабочей поверхности выложите блины внахлёст, формируя прямоугольник (как на видео автора).

• Смажьте кремом равномерно по всей поверхности блинов.

• Подогните края блинов по всему периметру (чтобы начинка не вытекала).

• Сверните плотный рулет.

• Заверните рулет в пищевую плёнку и уберите в морозильник на 20 минут — так его будет удобнее резать и глазировать

🍫 4. Глазурь:

• Арахис порубите ножом в крупную крошку.

• Шоколад поломайте на кусочки, добавьте растительное масло.

• Растопите в микроволновке импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая, до полного растворения.

• Добавьте рубленый арахис, перемешайте.

🍰 5. Финальный штрих:

• Достаньте рулет из морозилки, снимите плёнку.

• Полейте глазурью сверху, распределяя по всей поверхности.

• Можно дать глазури немного застыть в холодильнике (10–15 минут) или подавать сразу — глазурь будет мягкой.

6. Подача:

• Нарежьте рулет на порционные кусочки.

• Подавайте с чаем, кофе или молоком. Идеально для масленичного стола! ✨

💡 СОВЕТЫ И СЕКРЕТЫ:

• Блины: Если хотите более шоколадный вкус, добавьте ещё 5 г какао, убрав немного муки.

• Крем: Варёная сгущёнка даёт тот самый «сникерсовый» вкус. Можно заменить на карамельный соус, но сгущёнка лучше.

• Арахис: Обжарьте сырой арахис на сухой сковороде 3–4 минуты, затем порубите. Солёный арахис тоже подойдёт — будет контраст сладкого и солёного.

• Глазурь: Растительное масло нужно, чтобы глазурь была мягкой и блестящей, не застывала «камнем».

• Застывание: Если хотите, чтобы глазурь была твёрдой, как в батончике, уберите рулет в холодильник на 30–40 минут.

• Вариации:

— Добавьте в крем карамелизированный арахис.

— Посыпьте рулет сверху морской солью для контраста.

— Вместо арахиса можно взять фундукили грецкие орехи.

• Хранение: Рулет хранится в холодильнике до 3 дней (но вряд ли столько простоит 😉).

Приятного аппетита и сладкой Масленицы! 🥞❤️🍫

#блины #сникерс #блинныйрулет #масленица #десерт #шоколад #арахис #варенаясгущенка #рецепт #домашняякухня #едавтелеге