Баранина, запеченная с баклажаном, — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе ароматные специи и нежный вкус мяса.
Ингредиенты:
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 350 г бараньего фарша
- 150 мл бараньего или куриного бульона
- 2 столовые ложки томатного пюре
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1 баклажан, ломтики
- 150 мл йогурта без сахара и фруктов
- 1 яйцо
- 75 г тертого сыра Чеддер
Приготовление:
1. Подготовка мяса: В кастрюле обжарьте лук, чеснок и фарш, постоянно помешивая, пока мясо не подрумянится и не станет рассыпчатым.
2. Добавление бульона: Влейте бульон и кипятите 5 минут, пока почти вся жидкость не испарится.
3. Добавление специй: Добавьте томатное пюре, корицу, орегано и приправьте по вкусу. Тушите 5 минут.
4. Подготовка баклажана: Тем временем отварите ломтики баклажана в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут до мягкости. Слейте воду.
5. Сборка блюда: Выложите мясо и баклажан слоями в жаропрочную посуду ёмкостью 1,5 литра. Закончите слоем баклажана.
6. Приготовление заливки: Взбейте вместе йогурт, яйцо и сыр.
7. Запекание: Выложите заливку поверх баклажана и поставьте в умеренно горячий гриль на 5 минут, пока верх не станет золотистым.
Приятного аппетита!