Если вы ищете рецепт лёгкого ужина без лишних калорий — эти куриные котлеты с кабачком станут находкой. Они получаются сочными, мягкими и при этом не требуют ни яйца, ни хлеба. Отличный вариант для тех, кто следит за фигурой или просто любит лёгкую домашнюю еду.
А освежающий соус на натуральном йогурте с лаймом делает вкус особенно ярким.
Ингредиенты
Для котлет:
- Куриный фарш — 500 г
- Кабачок — 1 небольшой
- Репчатый лук — 1 шт.
- Петрушка — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Мука — для панировки
- Растительное масло — для жарки
Для йогуртового соуса:
- Натуральный йогурт — 250 мл
- Сок 1 лайма
- Цедра 1 лайма
Приготовление
1️⃣ Подготовка фарша
Кабачок натрите на тёрке. Если он очень сочный — слегка отожмите лишнюю жидкость.
Лук мелко нарежьте или измельчите в блендере. Петрушку мелко порубите.
Смешайте куриный фарш, кабачок, лук, зелень и соль.
Яйцо добавлять не нужно — кабачок придаёт котлетам нежность и сочность.
2️⃣ Формирование котлет
Сформируйте небольшие котлеты.
Обваляйте их в муке — это поможет сохранить сочность внутри и даст красивую золотистую корочку.
3️⃣ Обжаривание
Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Жарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон (примерно 4–5 минут с каждой стороны).
4️⃣ Соус
В натуральный йогурт добавьте сок лайма и мелко натёртую цедру.
Перемешайте. Если не любите выраженную кислинку — уменьшите количество сока.
Соус получается лёгкий, освежающий и идеально подходит к горячим котлетам.
💡 Полезные советы
- Хотите более диетический вариант? Запеките котлеты в духовке при 180°C около 25 минут.
- Можно добавить немного чеснока для пикантности.
- Подавайте с овощным салатом или свежими томатами.
🥗 Почему стоит попробовать?
✔ Без яиц
✔ Минимум ингредиентов
✔ Подходит для правильного питания
✔ Готовится быстро
✔ Получается сочным даже из куриной грудки
Такие котлеты отлично подойдут для ужина, обеда или даже для детского меню.
Если рецепт вам понравился — сохраните, чтобы не потерять, и напишите в комментариях: вы добавляете кабачок в котлеты или готовите по классике? 👇