Блинчики на Масленицу без тяжести: готовлю только так — сытно, нежно и по-домашнему

Масленица — время радости, а не чувства перегрузки. Эти блинчики получаются воздушными, с дырочками и мягкой сердцевиной, но при этом не оставляют ощущения "камня" в желудке. Готовятся из простых ингредиентов, без сахара и лишнего масла и при этом все едят с удовольствием, даже те, кто обычно избегает полезной еды.

Ингредиенты:

яйца куриные — 2 шт.
мука цельнозерновая — 100 г
овсяная мука — 60 г
молоко цельное — 450 мл
жидкий экстракт стевии — 1/2 ч. л. или 1 ст. л. меда — по желанию
ванилин — на кончике ножа
кукурузное или подсолнечное масло — совсем чуть-чуть для смазывания сковороды

Как приготовить:

• Взбейте яйца с экстрактом стевии и ванилином.
• Добавьте теплое молоко и оба вида муки.
• Перемешайте до однородной консистенции, лучше всего венчиком или миксером, чтобы не было комочков.
• Дайте тесту настояться 15 минут, так блины будут нежнее.
• Разогрейте антипригарную сковороду.
• Смажьте буквально каплей масла или вообще не смазывайте, если сковорода хорошая.
• Наливайте тесто тонким слоем и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
• Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!