Всем привет.
С Масленицей всех 🥞!
Надо было конечно, с самого утра поздравить, но мне было некогда.
Прошу прощения, если вдруг кого-то обидела.
Я могу))
С утра я пекла блины, для меня это сложный процесс 😁
Потом мы гуляли и тд
Там много много, всяких разных Маслениц было, это дети у нас, так соревнуются))
Погода стабильна, не в два часа темнеет, да и ладно. Скоро ещё ветра придут.
Сейчас, до сих пор, заготовки на завтра с мужем делаем🙈
Сын и мама придут, посидим в обед по семейному, 23 февраля отметим.
Ничего особенного готовить не будем, в основном как всегда перед рабочей неделей, чтобы и за столом поесть и на следующий день на работу с собой всем взять.
Два салата сытных и какие-нибудь овощи. Гарнир и мясо детям, нам с мужем рыба.
Но, я даже картошку уже почистила 😁, в холодильник поставила кастрюлю, завтра только на плиту поставить.
И компот сварила, из сушеных яблок.
Блины
Захотелось мне на Масленицу, дрожжевых блинов. И, с припеком ещё.
Я и дрожжи - это сложно.
Но, в том году, кефирные блины - с припеком у меня не очень хорошо получились. Вот и решила, попробовать дрожжевое тесто.
Начала искать рецепт дрожжевых блинов, ещё со вчерашнего вечера🤣 Я так всегда делаю. Сегодня мужу говорю:
- Я пошла в телефон, искать рецепт компота
Проходит несколько минут. Опять же я:
- А Эстония входила же? В состав СССР?
- Какая Эстония? А где компот?
Это, мне просто новость интернет подсунул, что Эстония хочет на нас ядерное о₽у#ие направить. Чем дальше, тем страшнее🙈
Вчера искала блины, сегодня мне про блины подсунул интернет.
Золотые. И леопардовые.
С сусальным золотом. Честно, вот вообще аппетита не вызывают.
А такие? Бе... Это из чего? Из арбуза?
Пошла я за советом, к Лазерсону.
Всё нашла, всё поняла.
Начала замешивать тесто.
Тесто прикольное, поднялось три раза.
Сначала опара, в голубой миске - немного теплого молока и сухие дрожжи.
Потом в большой ёмкости - молоко, сахар, соль - туда же молоко с дрожжами. Мука.
В блендере - яйцо. ( у бабушки и у Лазерсона блендера не было)
Яйцо в тесто, масло сливочное растопленное в тесто.
Три раза тесто поднялось, пузырилось, перемешивалось.
Может быть, что-то и не по порядку расписала, но было сложно 😁
Фух.
Когда начала печь блины, аромат бабушкиной выпечки - сразу же вспомнила.
Так запахло, просто прелесть))
Не до перфекционизма, с таким сложным процессом.
Пока пекла, вспомнила кроме припёка, бабушкин блинный "торт".
Припёк, может быть вообще любым.
Я люблю с зелёным луком и яйцом.
На сковороду сначала припёк, потом тесто, дождаться пропекания одной стороны и перевернуть блин на вторую сторону.
У бабушки были самые простые припёки. Какие ягоды были в наличии, те и припекала. В основном это была клюква и брусника. Яблоко, на тёрку, вот и весь припёк.
Каша рассыпчатая, тоже в припёк. Грибы и тд.
Это сейчас уже люди, и с колбасой делают, блины.
Те блины, которые сразу не съедались, во время завтрака, бабушка смазывала сливочным маслом. Каждый. И отправляла в теплую печь.
Блинный торт готов😁, до чего же он был вкусный, под вечерний чай.
Я в нагретую духовку поставила, совсем не надолго.
Повторяю, не до перфекционизма, просто вкусно и по семейному))
Всем хорошего настроения и уютных семейных чаепитий))