Великий пост требует внимательного подхода к питанию, чтобы организм получал все необходимые вещества без ущерба для здоровья. Нутрициолог Вероника Гусакова поделилась с NEWS.ru рекомендациями о том, какие продукты следует включать в ежедневный рацион.
По мнению специалиста, основой питания в этот период должны стать:
- бобовые культуры (чечевица, нут, фасоль, маш);
- соевые продукты (например, тофу и темпе);
- цельнозерновые крупы (гречка, киноа, овсянка);
- орехи и семена.
Самое важное правило – эти продукты должны присутствовать в вашем меню регулярно. В каждой трапезе обязательно должен быть хотя бы один источник растительного белка, подчеркнула эксперт.
Кроме того, Гусакова напомнила о важности поддержания баланса жиров в организме. Она рекомендует использовать нерафинированные растительные масла и авокадо, а также обратить внимание на орехи и семена льна, чиа и тыквы.
Также специалист обратила особое внимание на предотвращение дефицита железа и витамина B12, который может возникнуть при отказе от мясных продуктов. Для этого необходимо включать в рацион гречку, чечевицу, шпинат, свеклу, зелень и сухофрукты. Кроме того, нутрициолог советует сочетать их с продуктами, богатыми витамином C, такими как болгарский перец, киви, ягоды и квашеная капуста, поскольку именно витамин C способствует лучшему усвоению железа.
Таким образом, грамотная организация рациона позволит сохранить здоровье и силы даже в условиях ограничений, связанных с Великим постом.