Прошлогодняя заготовка из морозильной камеры.
Цветная капуста у меня вырастет на славу. Хранится тоже хорошо. А что с ней сделается в замороженном виде?
Тем более, что замораживаю я предварительно упаковав с использованием ваккууматора.
Летом
Свежесрезанную капусту разбираю на соцветия, ополаскиваю холодной водой, даю обсохнуть, раскладываю по термостойким пакетам и упаковываю.
Не отвариваю!
Зимой
Достаю из морозильной камеры.
Не размораживая и не вскрывая пакета кладу в кастрюлю с кипящей водой и отвариваю минут 10 - 15.
Достаю из кастрюли и только теперь вскрываю пакет.
В принципе капуста уже готова. Можно есть.
Но я люблю обжарить на масле и с лучком.
Для особо голодных можно добавить чего-то мясного.
В данном случае сосиски.
В качестве соуса подойдет сметана или сметана с горчицей.
Легкий ужин готов. Приятного аппетита!