Всегда делаю для родных и близкий такую подачу на большом подносе или блюде. Готовить не сложно. Выглядит эффектно. Собирайте любимые вами овощи, рыбу или мясо. НЕ дорого,но готовить нужно одновременно и в духовке и на сковороде. За 60-80 мин у вас праздничный обед на 2 персоны или закуска на 5-6 человек.
Готовим одновременно и в духовке и на сковороде.
Поставьте для запекания в духовку и быстро жарте котлеты с картофелем фри на сковороде. Картошка пропитается мясным соком.
В духовке запекаем:
Дольки кабачков с сыром и ветчиной.
6 толстых продолговато нарезанных куска кабачка или цукини.( запечем в духовке). К ним 3 пластины сыра и 3 куска нарезки ветчины. Натрите куски кабачка майонезом и посыпьте специями. 1 слой кабачок . 2 слой ветчина. 3 слой помидоры кольцами. 4 слой кабачок . 5 слой сыр любой. Посыпьте специями.
Фаршированный перец. Можно сделать 2 разноцветных.
Фаршированный перец запекаем с ветчиной или любой колбасой на ваш выбор 1- помидор черри +зелень любая + яйцо сырое. (обмажьте болгарку внутри и с наружи майонезом. Посыпьте специями и солью. В произвольной виде положите на дно болгарки ветчину, помидор чери порезанный на 4 части. зелень по желанию.Можно добавить тёртого сыра 30-50 гр по желанию. Свержу разбейте яйцо. Что бы не вытекало можно укрепить бортики болгарки кусками ветчины тонко порезанными.
Крупный баклажан ( Готовим в духовке с помидорами, сыром, ветчиной и специи.) Нарезаем полосками толстыми до плодоножки. Обмазываем майонезом и специями( соль, базилик, кинза, хмели сунели. черный перец, на ваш вкус. Раскладываем В надрезы начинку: помидоры кружками не сильно толстыми.Ветчину и сыр пластинками. Если нет пластинок сами нарежьте.Если у вас отломился лепесток баклажана не страшно. Именно в это место и положите сыр и аккуратно соберите чуть разложив лепестки.Баклажан снизу.
Любое мясо 300-400 гр. лучше разное ( у меня индюшиная голень и индюшиные локти. и крупный окорочок куриный( если у вас намечается большая компания можно все мясо по 2 шт. запекать). Подойдут куски курицы или утки. Смотрится лучше на блюде когда разное мясо .Натрите мясо любимыми специями. Черный перец и паприка обязательно. Цвет будет более румяный. Солим .
На противень выкладываем : мясо для запекания, фаршированный перц, кабачки, фаршированный баклажан. Вкуснее если делать на одном протвине. Овощи соком от мяса пропитаются. Ставьте запекать на 30-50 мин в зависимости от вашего мяса. Первыми будут готовы кабачки и болгарка. Через 25-30 мин. нужно проверять. Ставьте после проверке будильник на 10 мин. , что бы не забыть.
Готовим на сковороде:
Фарш 200-300 гр. на 2 большие котлеты по разным рецептам пожарим.( в фарш разделите на 2 части. В одну часть к примеру можно добавить Тёртый кабачок на мелкой терке, лук и чеснок.Кусочки помидора черри на 4 части. Тертый сыр или мякиш хлеба вымоченного в воде и отжатого. На ваше усмотрение. Одну котлету можно пожарить в муке.а вторую в сухарях.
2 картошки крупные ( быстро обжарим с котлетами фри.) Картофель порежьте соломкой ,посолите и добавьте чёрный перец и паприку. Жарте вместе с котлетами одновременно.
Пока у вас в духовке запекается мясо с овощами и жарятся котлеты с картошкой.приготовим быстро салат.
Салат в центр блюда.
Возьмите красивые лисья капусты 2-3 шт.Сложите их тарелочкой и в цент блюда установите. Во круг по мере готовности выкладывайте секторами мясо и овощи. Накрошим любой салат в капустную тарелочку. У меня из фиолетовой капусты. Подойдёт любой салат который у вас в семье любят. У меня салат обычный : помидоры, огурцы, болгарка, редиска, зелень, пекинская капуста. У меня с майонезом. Вы можете и с маслом сделать. Сверху зелёный лук.
Разложите все приготовленные продукты секторами. Смотри фото. Украсьте зеленью. Если вы готовите закуску по краям под мясо и овощи можно разложить куски свежего или солёного огурца.
Создаем шедевр ресторанного типа из обычных и не дорогих продуктов.
Приятного аппетита мои хорошие.