Всю неделю хотели испечь блинчики, но взялись за это только сегодня. Зашли с сыном в магазин, купили молоко, сыр. Остальное уже было в холодильнике.
Дома завели тесто, без дрожжей. Рецепт интересный, использую его давно. Наверное, лет тридцать назад нашла в книге о "Вкусной и здоровой пище."
Звучит он так: Разбиваем три яйца, добавляем сахар, две столовые ложки, наливаем молоко, полстакана, всё перемешиваем. Постепенно насыпаем муку, целый стакан. Тесто должно получится очень густое, как на оладушки.
А потом влить ещё полстакана молока, стакан воды и две столовые ложки растительного масла.
Но мне предстояло заменить пшеничную муку на ржаную. Убрать сахар для этой части теста. Совсем без сахара невкусно. Кинула в молоко три та6летки заменителя. А остальным уже занимался сын.
Потом я жарила эту порцию "правильных блинчиков" на маленькой сковороде. А Серафим замешивал в другой кастрюле "неправильные", те, что с обычной мукой и с обычным сахаром.
А всё почему? Всё потому что на кухню зашла мама и попросила "нормальный блин." А муж вообще сказал: "Делай много."
На мой вопрос, успеет ли всё съесть, если будет с завтрашнего дня поститься, ответил: "Значит, придётся успевать. Ты делай, делай."
Вот мы и наделали две тарелки. Я свои блинчики с мёдом ела. Сын с греческим йогуртом и сыром. Много ему нельзя. Взял два, "правильный" и "неправильный." Муж захотел со сметаной. А потом как всегда сказал: "Очень вкусно, но маленькие, а я хотел большие блины. И чтобы их испекла тёща. А она в этот раз не пекла." Но я уже к такому привыкла за четверть века, отношусь с юмором.
Главное, что мужчин своих накормила. Масленицу встретили.
А с завтрашнего дня уже буду делать мужу овощные салатики. Кстати, усовершенствовала тот, где первым слоем идёт отварная картошка с солёным огурцом. Сверху добавила слой тёртой моркови с чесноком, потом зелёное яблочко, тоже тёртое (всё, разумеется, с майонезом.)
А следом я ещё раз повторила эти два слоя. Посыпала грецким орехом. И стало вкуснее.
А если ещё добавить тёртый сыр...Но это для нас с сыном. Постящимся такое нельзя. Так и будем теперь готовить: отдельно мужу, отдельно нам. Возможно, до самой Пасхи. Не знаю пока, как будет в этот раз.
Всех православных с Масленицей. С Прощёным воскресеньем. А тем, кто собирается с завтрашнего дня соблюдать пост, душевных сил.
Ну и, разумеется, с мирским праздником всех мужчин, которые заглянут в этот блог. Завтра я здесь вряд ли появлюсь. Планирую только во вторник или в среду.