Специалисты Университета Ровира-и-Виргили (Испания) установили, что оливковое масло первого отжима способствует поддержанию когнитивного здоровья за счет воздействия на кишечную микробиоту. Результаты долгосрочного эксперимента опубликованы в издании Microbiome. Ученые подчеркивают: речь идет исключительно о нерафинированном продукте, поскольку его влияние отличается от обработанных версий масла.
В исследование были включены данные 656 участников в возрасте от 55 до 75 лет с избыточной массой тела, ожирением и метаболическим синдромом. На протяжении двух лет экспериментаторы анализировали их питание (включая тип оливкового масла), структуру кишечной микрофлоры и динамику когнитивных показателей. У тех, кто регулярно употреблял масло первого отжима, наблюдалось улучшение памяти и мышления, а также большее разнообразие кишечных бактерий — важный индикатор метаболического и кишечного равновесия.
Кроме того, ученым удалось выявить связь между бактериями рода Adlercreutzia и сохранением когнитивных способностей у потребителей нерафинированного масла. По мнению авторов, ряд положительных эффектов на мозг связан именно с влиянием масла на микробиоту и функциональную связь «кишечник — мозг».
Ключевое отличие между видами масла обусловлено технологией производства. Оливковое масло первого отжима изготавливают механическим методом, без применения агрессивных процессов, что позволяет сохранить полифенолы и другие биоактивные компоненты. При рафинировании значительная часть этих веществ разрушается.
Исследователи акцентируют внимание на том, что качество жиров в рационе может быть столь же важным, как и их количество, — особенно в контексте процесса старения мозга, где это может стать решающим фактором.
Ранее сообщалось, что лимонная мелисса обладает выраженными свойствами защиты нервных структур.