Росстандарт впервые с 1994 года обновил государственный стандарт на продаваемый в РФ растворимый кофе, новые требования начнут действовать с ноября. Об этом сообщило РИА Новости со ссылкой на документ федерального агентства.
Уточняется, что до этого под растворимым кофе подразумевалась порошкообразная субстанция без комочков. Однако уже с ноября в категорию растворимого кофе будут входить и гранулированная, и сублимированная форма кофе. Кроме того, новый ГОСТ допускает наличие неплотно слежавшихся комочков, которые легко рассыпаются при слабом воздействии.
Как и по предыдущему госстандарту, растворимый кофе должен завариваться за 30 секунд в горячей воде и за три минуты в холодной. Однако появилось исключение — сейчас допускается, что гранулированный вид кофе при наличии единичных спекшихся частей может растворяться за 2,5 минуты.
В то же время Росстандарт расширил список продуктов, из которых можно изготавливать растворимый кофе. В перечень вошли продукты растительного происхождения, различные пищевые компоненты и ингредиенты.
В агентстве напомнили, что новый национальный стандарт носит рекомендательный характер, как и большинство действующих в России ГОСТов, и служит ориентиром для производителей.
Ранее в России утвердили ГОСТ на традиционное восточное блюдо чак-чак. ГОСТ детально регламентирует не только допустимые ингредиенты и их пропорции, но и все технологические этапы производства.