В России в ноябре 2026 года начнут действовать обновленные государственные стандарты (ГОСТ) на растворимый кофе, которые не менялись с 1994 года. Поправки к документу по стандартизации утвердил Росстандарт, информация об этом опубликована 22 февраля на сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.
Одним из изменений в нормативной базе стало дополнение понятия «растворимый кофе». Если раньше под это определение попадала исключительно порошкообразная субстанция, то теперь стандарт распространяется на гранулированные и сублимированные формы продукта.
Также с ноября считается нормой наличие в банке «неплотно слежавшихся комочков», если они рассыпаются при легком воздействии. Ранее наличие любых комочков в кофе считалось нарушением ГОСТ. Изменения коснулись и времени приготовления напитка. Кофе должен полностью растворяться в горячей воде за 30 секунд, а в холодной — за три минуты, но для гранулированных видов кофе спекшиеся единичные частички могут исчезать в чашке до 2,5 минут.
Кроме того, в перечень продуктов, которые можно применять для изготовления растворимого кофе, добавлены продукты растительного происхождения и различные пищевые ингредиенты.
В сентябре 2025 года Росстандарт обновил ГОСТ на популярный алкогольный напиток — пиво. Новый ГОСТ начнет действовать с 1 января 2027 года и будет распространяться на все виды пива, кроме специального. Поправки приняты для упрощения борьбы с фальсификатом.
В декабре 2024 года руководитель Роскачества Максим Протасов заявил, что ГОСТ на шаурму будет окончательно утвержден и вступит в силу уже в конце 2025 года. По его словам, предварительная редакция стандарта подготовлена и опубликована для обсуждения, а повторные исследования шаурмы необходимы после выявления опасных бактерий и нарушений санитарно-эпидемиологических норм в большинстве образцов.
Еще больше информации в канале «Регнум» в мессенджере МАХ.