Масленица — восточнославянский традиционный праздник, отмечаемый в течение недели перед Великим постом. Символизирует прощание с зимой и встречу весны.
Главным угощением Масленицы издавна считались блины — их круглая форма и золотистый цвет ассоциировались с солнцем и пробуждением природы. Хозяйки готовили десятки вариантов — тонкие и пышные, на дрожжах и без, с мёдом, сметаной, икрой, грибами, творогом и вареньем
Блины со сливками.
Ингредиенты:
Молоко 900 мл
Сливки 20% 150 мл
Вода 500 мл (половина от количества молока со сливками)
Мука 500 г
Яйца 12 шт.
Сахар 110 г, соль 17 г
Масло растительное 200 г
Технология приготовления:
Смешать все погружным блендером, процедить через сито. Печь на слегка смазанной сковороде. Готовые блины смазывать мягким сливочным или топленым маслом.
Начинка с яблоками и творогом .
Ингредиенты:
Яблоки (Симиренко) — 5 шт.;
Изюм белый — 100 г;
Сливочное масло — 120 г;
Сахар, корица молотая — по вкусу;
фундук — 30 г;
творог 9% — 500 г;
лимон (для воды под яблоки) — 1 шт.
Технология 👇
