Время приготовления — 1 час. 4 порции.
Ингредиенты:
- 115 граммов муки
- 1 нарезанная луковица
- 1 большой нарезанный болгарский перец
- 1 столовая ложка нарезанного чеснока
- растительное масло
- половина пучка нарезанной петрушки
- 225 граммов красной фасоли
- 125 граммов нарезанного бекона
- любой острый соус
- 1 свежий лавровый лист
- 2 очищенных и нарезанных картофелины
- лук-шалот для сервировки
1. Чтобы сделать клёцки, смешайте муку с половиной чайной ложки соли в миске, добавьте 75 мл воды и замесите. Если будут оставаться сухие места, добавляйте воду. Замешивайте тесто примерно 10 минут. При нажатии на него, на нём должны оставаться вмятины. Раскатайте его на длинные колбаски и нарежьте их на кусочки размером 1 см.
2. Обжарьте лук, перец и чеснок в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. Добавьте петрушку, фасоль, бекон, немного острого соуса, лавровый лист и достаточное количество воды, чтобы равномерно покрыть содержимое. Доведите до кипения на медленном огне. Когда фасоль станет мягкой (примерно через 30-40 минут), добавьте клёцки и картофель и варите ещё примерно 10 минут. При необходимости добавляйте ещё воды. Подавайте с небольшим количеством нарезанного лука-шалота.