В Ростове-на-Дону дан старт второму сезону образовательного проекта «Школа донского шеф-повара». Инициатива, направленная на развитие кулинарного мастерства и сохранение гастрономических традиций региона, вновь объединит студентов, экспертов и рестораторов.
Проект реализуется при поддержке регионального департамента потребительского рынка, министерства образования Ростовской области, компании «Метро кеш энд Керри» и ассоциации кулинаров «Донские шефы». В его рамках запланировано профессиональное обучение студентов кулинарных специальностей современным техникам, углубленное изучение аутентичных рецептов донской кухни, а также практическое применение знаний с возможностью стажировок в ведущих заведениях области. По итогам первого сезона участники не только освоили базовые навыки, но и научились работать с местными продуктами, адаптировать традиционные рецепты к требованиям современной кухни и соблюдать строгие стандарты качества и безопасности.
«Школа донского шеф повара» — это не просто обучение, а инвестиции в будущее нашей гастрономической индустрии, возможность сохранить культурное наследие и создать новые стандарты качества», — отметила директор департамента потребительского рынка Ирина Гелас на церемонии открытия. Проект, успешно запущенный в прошлом году, продолжает развиваться, укрепляя связь между образованием, бизнесом и кулинарным наследием Дона.