Как встречать весну по-итальянски: календарь традиций и праздников

В Италии весну не просто ждут — её встречают с размахом, страстью и обязательной тарелкой чего-то очень вкусного. От шумных карнавалов до тихих семейных обедов. Рассказываем, как итальянцы проживают этот сезон.

Март: природа просыпается, итальянцы — тоже

• 8 марта — Festa della Donna (женский день)
  В Италии 8 марта — не просто день цветов и поздравлений. Здесь есть традиция дарить женщинам веточки мимозы. Жёлтые пушистые шарики продают на каждом углу. А вечером — ужин в ресторане или домашняя трапеза с подругами. И никакой работы на кухне: женщины в этот день отдыхают! В Sono Italiano мы поддерживаем эту прекрасную традицию. Весь день 8 марта в ресторане будет праздничная атмосфера, а каждую гостью ждёт маленький, но искренний подарок.
• 17 марта — Festa dell'Unità d'Italia (День объединения Италии)
  Государственный праздник, который часто выпадает на воскресенье. Итальянцы не устраивают грандиозных парадов, но в городах проходят концерты, а в семьях — обеды с традиционными блюдами регионов. Хороший повод вспомнить, что Италия — это мозаика культур.
• 19 марта — Festa del Papà (День отца)
  Католический праздник в честь святого Джузеппе. В этот день отцам дарят подарки, а на столах появляются особые угощения. Например, на Сицилии пекут фрителле ди сан Джузеппе — сладкие шарики с рикоттой. А в Риме готовят баньи ди сан Джузеппе — что-то вроде пышных пончиков.

Апрель: от смеха до страсти

• 1 апреля — Pesce d'Aprile (Апрельская рыба)
  Да, у них тоже есть День смеха. Но вместо наших розыгрышей — традиция незаметно приклеивать бумажную рыбку на спину ничего не подозревающей жертвы. Считается, что так проказничают только до полудня. После — уже не смешно.
• Страстная неделя и Пасха (Pasqua) — кульминация весны
  Пасха в Италии — это, пожалуй, главный семейный праздник года.
  Что на столе: Обязательно — агнелло (молочный ягнёнок с розмарином и чесноком), торта пасквалина (пирог со шпинатом и рикоттой), коломба пасквале — пасхальный голубь из сдобного теста с миндалём (близкий родственник панеттоне). Что пьют: Белое вино или легкое красное. И много, потому что пост закончился! Развлечения: В Ватикане Папа служит мессу на площади Святого Петра. А в маленьких городках — народные гулянья. Например, во Флоренции взрывают телегу (Scoppio del Carro) — механическую повозку с фейерверками, чтобы год был урожайным.
• Понедельник после Пасхи — Pasquetta (Маленькая Пасха)
  Официальный выходной. Итальянцы массово выезжают на природу — устраивать пикники. В ход идут холодные закуски, фриттаты, вино и остатки пасхального пирога. Главное правило: есть на траве и радоваться солнцу.

Май: цветы, вино и первое море

• 1 мая — Festa dei Lavoratori (День труда)
  Как и у нас, это выходной. Но в Италии он имеет особый оттенок: в Риме проходит огромный концерт, а по всей стране люди выбираются на природу. И конечно, едят. Традиционных блюд нет, но на столе появляется всё, что можно приготовить на гриле.
• Май — Cantine Aperte (Открытые погреба)
  Целый месяц, а особенно последние выходные, винодельни по всей Италии распахивают двери для всех желающих. Можно приехать на дегустацию, побродить по виноградникам и купить молодое вино прямо у производителя.
• Второе воскресенье мая — Festa della Mamma (День матери)
  Почти как у нас. Цветы, подарки, семейный обед. Но с итальянским размахом: готовят любимые блюда мамы, а если мама не хочет стоять у плиты — ведут её в ресторан.

Итальянская весна на вкус: что пробовать в Sono Italiano

• Салат Капрезе
  Классика, которая никогда не надоедает. Свежие томаты, нежная моцарелла, базилик, капля оливкового масла и соус песто.
• Тыквенный суп с креветкой
  Бархатистый, нежный, согревающий — но уже по-весеннему лёгкий. Сладость тыквы, сливочная текстура и пикантная креветка сверху создают идеальный баланс.
• Паста казаречче с креветками и брокколи
  Нежные креветки, соцветия брокколи, сладкий запечённый перец и сливочный соус с пармезаном. В этом блюде — всё самое лучшее из весны: лёгкость, яркость и обещание скорого тепла.
• Панна Котта
  Завершить весеннюю трапезу стоит чем-то нежным и воздушным. Наша панна котта — это сливочное облако, которое тает во рту, оставляя послевкусие ванили и лёгкую ягодную кислинку.

Весна уже наступила — в каждой нашей тарелке. Приходите встречать её правильно, вкусно и по-итальянски душевно в Sono Italiano!
Пастабар (Ул.Большая Зеленина 34, вход с ул.Резная)
Корнер (Пр.Просвещения 43, ТРК "Парк молл")

La primavera è arrivata. Benvenuta!