Чай против старения мозга: эксперты раскрыли механизм защиты
Любители чая получают не только удовольствие от ритуала, но и неожиданный бонус для здоровья в долгой перспективе. Оказывается, привычка выпивать чашку этого напитка несколько раз в день может отсрочить возрастные изменения ума.
Представитель компании Ahmad Tea, титестер Антон Тарасов, поделился с «Лентой.ру» наблюдениями о влиянии чайной культуры на когнитивные функции. По его словам, позитивное воздействие на мозг обусловлено не кофеином, а совсем другими компонентами.
Природный щит для сосудов
Главными действующими лицами в этой истории выступают полифенолы — особая группа органических соединений, которые синтезируются в чайных листьях.
«Полифенолы работают как натуральные "чистильщики": они связывают свободные радикалы и выводят их из организма, предотвращая так называемый окислительный стресс, — поясняет Тарасов. — Это критически важно для нейронов головного мозга, которые очень чувствительны к повреждениям».
Кроме того, эти соединения благотворно влияют на сосудистую систему. Укрепляя стенки капилляров и улучшая текучесть крови, чай способствует лучшему насыщению мозга кислородом. Именно нарушение кровоснабжения часто становится отправной точкой для развития деменции.
Какая заварка полезнее
Эксперт обращает внимание на то, что не все виды чая одинаково эффективны в деле защиты мозга. Максимальная концентрация антиоксидантов сохраняется в продуктах, прошедших минимальную ферментацию:
- Зеленый чай: лидер по содержанию катехинов — мощнейших полифенолов.
- Белый чай: практически не подвергается обработке, поэтому сохраняет максимум природных свойств.
- Улуны и черный чай: тоже полезны, но в процессе ферментации часть полифенолов трансформируется.
Тарасов советует выбирать листовые сорта и не заваривать их крутым кипятком, чтобы не разрушить полезные соединения. А вот от сахара лучше отказаться — он запускает процессы гликации, которые сводят на нет антиоксидантную работу чая.
Подпишитесь на наши новости, чтобы первыми получать свежие исследования о здоровом образе жизни, разборы составов продуктов и советы экспертов. Мы знаем, как сохранить бодрость тела и ясность ума в любом возрасте!