Лёгкий, нежный десерт с мягким творожным сыром и свежей клубникой — без духовки, без лишних жиров и сахара.
Подходит как сладкий перекус и как для гостей — красиво в креманках 🥂.
Ингредиенты (на 4 порции, ~180–200 ккал на порцию):
300 г творожного/сливочного сыра (творог 5% или сливочный сыр) — основа, высокий белок.
80–100 г сливок 10–20% или домашний йогурт 0–2% — для более лёгкого варианта.
2–3 ст. л. мёда или 1 ст. л. сахара/сахарной пудры — по вкусу (можно уменьшить, если хотите ПП‑вариант).
1 ч. л. ванильного экстракта — для аромата 🌿.
300–400 г свежей клубники — 1–2 горсти.
10–15 г желатина или 2 ч. л. Агар‑агара — по желанию, для плотного десерта.
Листики мяты или 10–20 г тёмного шоколада — для украшения (по желанию).
Пошаговый рецепт 🍽
1️⃣ Подготовка клубники 🍓
Клубнику вымойте, обсушите и разрежьте на половинки или мелкие кусочки.
Половину оставьте целой (для верхушки), половину слегка потолките вилкой или сделайте небольшое пюре.
2️⃣ Творожная масса 🧀
Творожный сыр немного разомните вилкой или взбейте миксером до мягкости.
Добавьте сливки/йогурт, мёд/сахар или сахарозаменитель, ваниль и тщательно перемешайте до однородной кремообразной массы.
3️⃣ Желатин (если хотите плотный десерт) 🪄
Желатин залейте холодной водой на 10–15 минут, затем нагрейте на водяной бане до полного растворения.
Слегка охладите и введите в творожную массу маленькими порциями, постоянно взбивая миксером, пока не получится ровный крем.
4️⃣ Выкладываем в креманки 🥄
На дно креманок выложите немного клубничного пюре.
Залейте творожным кремом, сверху добавьте целые кусочки клубники.
Можно повторить слоями: крем → клубника → ещё немного крема.
5️⃣ Охлаждение ❄️
Поставьте десерт в холодильник минимум на 2–3 часа, чтобы он немного застыл и «созрел».
Желатиновая версия станет более плотной, без желатина — мягкой, похожей на нежный творожный штрудель.
6️⃣ Сервировка 🎉
Перед подачей украсьте листиками мяты и аккуратно посыпьте тёртым тёмным шоколадом или крошкой печенья, если хотите.
Вариации под фитнес и ПП 💪
Чтобы сделать десерт по‑прежнему вкусным, но «фитнес‑дружелюбным»:
Вместо сливочного сыра используйте творог 0–2%.
Вместо мёда добавьте сахарозаменитель.
Сохранили этот рецепт в закладки? 💾
💚 Напишите в комментариях, будете ли делать его с желатином или без — и какая версия вам больше по вкусу.
👉 Подписывайтесь, чтобы получать по 1 десерту без выпечки в неделю — легко, вкусно и без лишних калорий.
#десертбезвыпечки_🍓 #творожныйдесерт #клубника #сыр #ппдесерт
🔗 БОТ - ИИ личный консультант по питанию (расчет КБЖУ, статистика (по весу, объемам) и составление плана питания) 👉 ТУТ
🔗 Ещё много интересного на моём ТГ канале
