Можно ли солить макароны после варки?

Забыли посолить макароны на этапе варки и решили исправить уже при подаче — зря, уверены эксперты.

При варке макарон можно забыть о соли, но проблемой это не считают. Однако при подаче исправить вкус пасты не сможет даже соус, отметили кулинарные эксперты портала Good Housekeeping.

Почему макароны нужно солить сразу?

Макароны — это смесь муку и воды. У пасты нет собственного выраженного вкуса. Во время варки она впитывает воду, и, если она недостаточно соленая, так и остаются пресными.

Почему соус не спасет ситуацию?

Соус дополняет пасту, а не компенсирует ее недостатки, добавили опытные кулинары. Блюдо как было, так и останется пустым. Проще сразу щедро посолить воду, ведь большая часть приправы все равно "сольется" вместе с водой.

Правильная последовательность проста:

• довести воду до кипения;
• добавить соль и размешать;
• только после этого закладывать пасту.

Нужно ли добавлять к макаронам масло?

Совет добавлять масло в воду при варке пасты — популярный, но бесполезный, заявил шеф-повар Александр Растунин в беседе с "Едим Дома".

Во время варки масло остается на поверхности воды и почти не контактирует с пастой, а затем просто сливается с водой.

"Часто слышу о том, что в воду для варки пасты, макарон нужно добавлять растительное масло, так мол точно не слипнется. Мне кажется, эту историю придумали производители масел, чтобы больше продавать своей продукции", — иронично отметил эксперт.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш канал в MAX! Там мы рассказываем, как приготовить:

• Кружевные блинчики на кефире: рецепт, который вы будете готовить снова и снова! Открыть рецепт
• Лью кефир в сгущенку и кайфую! Делаю этот быстрый советский десерт, когда хочется сладенького и лень заниматься выпечкой. Открыть инструкцию
• Тонкие блины на молоке и кипятке. Смотреть рецепт

Также подписывайтесь на наш Телеграм-канал!