Ингредиенты: - 0,5 кг моркови - 0,5 кг сельдерея - 0,5 кг лука-порея - 0,5 кг цветной капусты - 0,5 кг зеленого горошка Приготовление: Морковь хорошо вымойте с помощью мягкой щетки, очистите, вновь помойте, затем нарежьте маленькими кубиками и бланшируйте в течение 1 минуты. Цветную капусту разделите на отдельные соцветия. Сельдерей и лук-порей измельчите. Подготовленные таким образом овощи бланшируйте 20-30 секунд и остудите при комнатной температуре. Морковь, лук, сельдерей и капусту соедините, добавьте зеленый горошек, вновь все перемешайте, разложите в полиэтиленовые пакеты и быстро заморозьте, поместив в морозильную камеру. Эту овощную смесь можно использовать для приготовления гарниров, а также первых блюд.
Ингредиенты:
- 0,5 кг моркови
- 0,5 кг сельдерея
- 0,5 кг лука-порея
- 0,5 кг цветной капусты
- 0,5 кг зеленого горошка
Приготовление:
Морковь хорошо вымойте с помощью мягкой щетки, очистите, вновь помойте, затем нарежьте маленькими кубиками и бланшируйте в течение 1 минуты.
Цветную капусту разделите на отдельные соцветия. Сельдерей и лук-порей измельчите. Подготовленные таким образом овощи бланшируйте 20-30 секунд и остудите при комнатной температуре.
Морковь, лук, сельдерей и капусту соедините, добавьте зеленый горошек, вновь все перемешайте, разложите в полиэтиленовые пакеты и быстро заморозьте, поместив в морозильную камеру.
Эту овощную смесь можно использовать для приготовления гарниров, а также первых блюд.