Несколько месяцев назад слушал по радио передачу о еде. Там выступали различные эксперты. Я думал, скажут как обычно, жирное, острое, солёное, фастфуд – вредно, кушайте домашнюю пищу. Оказалось, что я очень ошибался. Неожиданно для себя я услышал следующее: «Вредными являются любые хлебобулочные изделия, кроме сушек и сухарей, а также не стоит есть макароны, пельмени и всевозможную выпечку – от пирогов и до пирожных. Хлеб тоже вреден, если его потребляемое в сутки количество превышает 50 граммов».
Далее я ещё сильнее удивился: «Фрукты и овощи. Прежде чем потреблять их, необходимо выяснить, в каких условиях и где они выращивались, какими удобрениями пользовались на полях и плантациях. Было бы не лишним отправить образцы в лабораторию и выяснить уровень вспомогательных веществ, чтобы наверняка узнать степень полезности или вредности продукта».
Представляете, да? Хочешь купить яблоко и будешь спрашивать у продавца, на какой ферме его вырастили. Ага, как-будто кто-то это знает. В лучшем случае назовут страну, откуда привезли. Да и даже если каким-то чудом узнаешь, что яблоки, скажем, из Краснодарского края, что поедешь выяснять, чем их там поливают? Глупость несусветная, и эти люди считают себя экспертами.
И следующая реплика меня вновь поразила: «Старайтесь покупать мясо и птицу на фермах, предварительно ознакомившись с условиями содержания скота и документацией. А рыбу в соответствующих рыбхозах. Не берите мясную и рыбную продукцию в сетевых магазинах. Там же, на фермах, можно пополнять запасы молочной продукции, сыра, творога, молока».
То есть я должен перед покупкой любой еды сперва добиться, чтобы мне показали документацию и провели экскурсию по территории предприятия. Затем только могу совершить покупки. Я подсчитал, что мне до ближайшей фермы добираться 4 часа, то есть, чтобы купить молока, мяса, яиц, сыра, мне следует потратить весь световой день, а ещё немалую сумму за проезд.
Интересно, а эти эксперты сами тоже так закупаются? Если да, то кем же они работают? Ведь наверняка всё время находятся в разъездах с фермы на рыбхоз и с рыбхоза в сады или на плантации. Мне прекрасно ведомо, что "мы то, что едим". Поэтому важно понимать, какую пищу следует потреблять. Но доводить это до абсурда не стоит.
Существуют всевозможные организации, которые следят за продукцией. Они проводят контроль и анализ продуктов. Шанс того, что нечто опасное для здоровья попадёт на полки магазинов, минимален. Совершенно не имею ничего против ферм и покупки съестного у частников, но и говорить, что в магазинах нельзя брать еду – как минимум непрофессионально.
Многие исследователи указывают на опасность использования ГМО-продуктов. Якобы они влияют на генетику для последующих поколений, а также на клетки организма, потребляющего такие продукты. Я не знаю, так это или нет, существует два совершенно противоположных лагеря. В ряде стран Европы, Азии и обеих Америк ГМО официально разрешено. В продуктовых магазинах существует разделение товаров на дешёвый сегмент (с ГМО) и дорогой (без него). Причём, разница в цене составляет 2-3, а иногда и 5 раз!
Отсюда возникла теория, согласно которой товары с ГМО на самом деле не опасны для человека, просто эта самая надпись «Без ГМО» позволяет продавать одни и те же продукты с невероятной наценкой. Поэтому многие утверждают, будто вся эта история не более чем маркетинговый ход.
Конечно, те, кто обладают высоким уровнем дохода, будут стараться покупать продукты, которые по заверениям безопасны для здоровья. Просто я не могу поверить в то, что в современном обществе нацелено травят людей дешёвыми продуктами. К тому же содержащая ГМО продукция проходит те же самые проверки, что и обычная.
Да, если верить в заговор глобалистов, то можно что угодно нафантазировать. Действительность такова, что численность землян растёт, и требуется всё больше еды для пропитания цивилизации. Это затраты. Программа ГМО позволяет удешевить процесс и получить больше урожая. Ну а скажется ли это на будущих поколениях, узнаем через 40-50 лет. Лично я, оказавшись перед выбором, вероятнее всего, покупал бы более дешёвые продукты с ГМО.
А вообще я всегда был сторонником народной кухни. Если человек живёт на определённой земле, то и есть ему нужно то, что выращено на ней. Исходя из этого, полагаю, при формировании рациона следует исходить в первую очередь из местных продуктов. И не слушать псевдоэкспертов, которые призывают питаться исключительно рыбой из аквакультуры, фермерской продукцией и так далее.
Руководствоваться при выборе меню, думаю, следует согласно народной мудрости. Как говорили наши предки? «Щи да каша – пища наша». «Хлеб – всему голова». «Лес – кормилец». И так далее. Зачем мне рыба из аквакультуры, если можно наловить в озере или реке? Для чего мне шампиньоны из магазина, когда в лесу богатое разнообразие грибов? Купить специи в магазине или собрать и высушить травы с полей и из леса? А что вы думаете насчёт ГМО-продукции и мнении экспертов?