Нежные полоски постного мяса с пряными нотками, сладковатый запечённый перец и освежающий йогуртовый соус. Готовится на одной сковороде + духовка - минимум посуды, максимум белка и удовольствия ✨
🛒 Ингредиенты (на 2 порции):
Говядина с гарниром:
• Постная говядина (вырезка или филе) - 350 г 🥩
• Булгур (сухой) - 120 г
• Болгарский перец (красный/жёлтый) - 2 шт. 🌶
• Красный лук - ½ шт.
• Оливковое масло - 1 ст. л.
• Паприка - 1 ч. л.
• Кумин - ½ ч. л.
• Соль, чёрный перец - по вкусу
Йогуртовый соус:
• Греческий йогурт 2% - 3 ст. л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Лимонный сок - 1 ч. л. 🍋
Топпинг:
• Свежая зелень (петрушка, кинза или укроп) 🌿
• Дроблёный чёрный перец
👩🍳 Приготовление (пошагово):
- 1. Булгур залей кипятком в пропорции 1:2, накрой и вари 10-12 минут до готовности (или по инструкции на упаковке).
- 2. Болгарский перец нарежь крупными полосками, слегка сбрызни маслом, посоли и запекай при 190 °C 15 минут до мягкости и лёгкой карамелизации 🔥
- 3. Говядину нарежь тонкими полосками, посоли, поперчи, приправь паприкой и кумином.
- 4. Разогрей сковороду с оливковым маслом и обжарь мясо на сильном огне 5-6 минут до румяной корочки и готовности (не пересуши!).
- 5. Для соуса смешай греческий йогурт с измельчённым чесноком и лимонным соком - получилась свежая кремовая заправка.
- 6. На тарелку выложи готовый булгур как основу.
- 7. Сверху размести обжаренную говядину и запечённый перец.
- 8. Положи ложку йогуртового соуса, посыпь свежей зеленью и дроблёным перцем.
💡 Вариант для ускорения:
Запеки перец вместе с мясом в духовке: мясо добавь за 10 минут до конца - получится ещё сочнее и меньше посуды.
⏱️ Время приготовления:
~30 минут (из них активных - около 10 минут)
📊 КБЖУ на 1 порцию:
≈ 540 ккал
Белки - 40 г
Жиры - 18 г
Углеводы - 52 г
Почему этот обед - огонь 🔥:
- Без лишнего жира и сахара - натуральный вкус от специй и овощей
- Высокий белок от говядины + сложные углеводы от булгура + клетчатка от перца = устойчивое насыщение и энергия без тяжести 💚
- Пряный аромат + сладость запечённого перца + свежий йогуртовый соус = ПП без компромиссов
- Идеально для похудения, ЗОЖ и активного дня
Попробуй приготовить и напиши в комментариях: ты любишь добавлять в такие блюда йогуртовый соус или предпочитаешь без него? 🌶
Сохраняй рецепт - дальше будет ещё вкуснее ✨
Вы уже сделали первый шаг - прочитали эту статью.
Сделайте второй - подпишитесь, чтобы путь к идеальной форме стал лёгким и вкусным!
Яндекс.Дзен + Telegram ждут именно тебя❤️
