Современные граждане РФ все чаще выбирают готовую еду и фастфуд вместо домашней выпечки и семейных обедов, ценя их за скорость и удобство, говорится в исследовании независимой компании ICMR, 21 февраля сообщает РИА Новости.
Авторы исследования отмечают рост согласия с утверждением о допустимости фастфуда в рационе на 7 процентных пунктов, тогда как приверженность традиционным моделям питания (домашняя выпечка, первые блюда, совместные обеды) снизилась на 6-7 процентных пунктов.
За два года, с июня 2023 по июнь 2025 года, продажи готовой кулинарии в денежном выражении выросли на 85% и достигли 81,4 миллиарда рублей. Продажи замороженных готовых блюд за аналогичный период увеличились на 60%. Аналитики подчеркивают, что этот рост обусловлен не нехваткой времени, а стремлением к быстроте, удобству и возможности побаловать себя.
В исследовании 2025 года приняли участие около 14 тысяч респондентов, которые вели дневники питания. Специалисты проанализировали 47 тысяч случаев приема пищи. Предыдущее подобное исследование проводилось в 2019 году.