Бархатистая текстура брокколи с кокосовой нежностью, освежающий лайм и хрустящий нут сверху. Без сливок, муки и лишнего жира - только растительный белок, клетчатка и витамины ✨ Крем-суп:
• Брокколи - 500 г 🥦
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Нут (отварной или консервированный) - 200 г
• Кокосовое молоко - 120 мл 🥥
• Овощной бульон или вода - 700 мл
• Лайм - ½ шт. 🍋🟩
• Оливковое масло - 1 ч. л.
• Куркума - щепотка
• Соль, перец - по вкусу
Топпинг:
• Подсушенный нут
• Микрозелень 🌱
• Чили хлопья или цедра лайма (по желанию) 💡Варианты и советы: ~30 минут (из них активных - около 10 минут) ≈ 320 ккал
Белки - 14 г
Жиры - 14 г
Углеводы - 34 г Попробуй приготовить и напиши в комментариях: ты любишь хрустящий топпинг в супах или предпочитаешь гладкую текстуру без добавок? 🥦 Сохраняй рецепт - дальше будет ещё вкуснее ✨Вы уже сделали первый шаг - прочитали эту статью.
Сделайте второй - подпишитесь, чтобы путь к идеальной форме стал лёгким и вкусным!
Яндекс.Дзен + Telegram ждут именно
Бархатистая текстура брокколи с кокосовой нежностью, освежающий лайм и хрустящий нут сверху. Без сливок, муки и лишнего жира - только растительный белок, клетчатка и витамины ✨
🛒Ингредиенты (на 3 порции):
Крем-суп:
• Брокколи - 500 г 🥦
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Нут (отварной или консервированный) - 200 г
• Кокосовое молоко - 120 мл 🥥
• Овощной бульон или вода - 700 мл
• Лайм - ½ шт. 🍋🟩
• Оливковое масло - 1 ч. л.
• Куркума - щепотка
• Соль, перец - по вкусу
Топпинг:
• Подсушенный нут
• Микрозелень 🌱
• Чили хлопья или цедра лайма (по желанию)
👩🍳Приготовление (пошагово):
- Лук и чеснок мелко нарежь, слегка обжарь на оливковом масле 2-3 минуты до мягкости и аромата.
- Добавь соцветия брокколи, залей горячим бульоном или водой. Доведи до кипения и вари 10-12 минут до полной мягкости брокколи.
- Влей кокосовое молоко, добавь куркуму, соль, перец и сок половины лайма - прогрей 1 минуту.
- Пробей суп погружным блендером до абсолютно гладкой, бархатистой текстуры (если слишком густой - добавь чуть бульона).
- На сухой сковороде подсушить часть нута 4-5 минут до хруста и лёгкого золотистого цвета 🔥 (можно приправить щепоткой паприки или чили).
- Разлей горячий суп по тарелкам.
- Посыпь хрустящим нутом, добавь микрозелень и (по желанию) щепотку чили или цедры лайма.
💡Варианты и советы:
- Если нет кокосового молока - замени на обычное 1,5–2,5% + ½ ч. л. кокосового масла для аромата.
- Для ещё большего белка - добавь 50-70 г нута прямо в суп перед взбиванием.
- Суп отлично хранится в холодильнике 2-3 дня - просто разогрей и добавь свежий хрустящий топпинг.
⏱️Время приготовления:
~30 минут (из них активных - около 10 минут)
📊КБЖУ на 1 порцию:
≈ 320 ккал
Белки - 14 г
Жиры - 14 г
Углеводы - 34 г
Почему этот суп - огонь 🔥:
- Кремовость без сливок - только брокколи + кокос
- Растительный белок от нута + клетчатка + полезные жиры = лёгкость, тепло и насыщение без перегруза
- Освежающий лайм + хрустящий топпинг = суп, который хочется есть снова и снова
- Идеально для ПП, ЗОЖ, похудения и вегетарианского меню
Попробуй приготовить и напиши в комментариях: ты любишь хрустящий топпинг в супах или предпочитаешь гладкую текстуру без добавок? 🥦
Сохраняй рецепт - дальше будет ещё вкуснее ✨Вы уже сделали первый шаг - прочитали эту статью.
Сделайте второй - подпишитесь, чтобы путь к идеальной форме стал лёгким и вкусным!
Яндекс.Дзен + Telegram ждут именно тебя❤️
