Если стейк — это классика, то домашний бургер с сочной котлетой и карамелизированным беконом — это настоящий гастрономический праздник. Секрет этого рецепта — в правильном балансе жирного мяса, хрустящего бекона и пикантного соуса.
Это блюдо, которое не едят, а которым наслаждаются.
Ингредиенты и их КБЖУ (на 2 огромных бургера)
Для идеальной котлеты берите говяжий фарш с жирностью не менее 20% (шея или лопатка).
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 25 минут
Шаг 1: Котлеты
Сформируйте из фарша две плоские котлеты диаметром чуть больше булочки (они уменьшатся при жарке). Важно: не солите фарш заранее, иначе котлета станет плотной как колбаса. Сделайте небольшое углубление пальцем в центре каждой котлеты.
Шаг 2: Хрустящий бекон
На холодной сковороде начните вытапливать бекон. Когда он станет золотистым, смажьте его кленовым сиропом или медом и жарьте еще 30 секунд. Выложите на пергамент — бекон станет "стеклянным" и хрустящим.
Шаг 3: Булочки
Разрежьте булочки пополам и подсушите на сухой сковороде до хруста. Это создаст барьер, чтобы соус не размочил хлеб.
Шаг 4: Жарка мяса
Раскалите сковороду. Посолите и поперчите котлеты непосредственно перед выкладкой. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. За минуту до готовности положите на каждую котлету ломтик чеддера и накройте крышкой, чтобы сыр расплавился.
Шаг 5: Сборка
Нижнюю булочку смажьте соусом, выложите маринованные огурцы, затем котлету с сыром, сверху — карамелизированный бекон. Накройте верхней булочкой.
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность одного бургера составляет примерно 850–900 ккал.
⭐ Советы для "вау-эффекта"
- Лук: Если мужчина любит поострее, добавьте в бургер мелко нарезанный красный лук, предварительно вымоченный в ледяной воде.
- Температура: Подавайте бургер сразу! Котлета продолжает готовиться еще пару минут после снятия с огня.
- Прожарка: Для говядины идеально подойдет Medium (розовая серединка), это сохранит максимум сока.
Домашний бургер — это высшая степень проявления заботы и кулинарного мастерства. А какой соус в бургере вы считаете лучшим: классический кетчуп-майонез или что-то необычное вроде вишневого конфитюра? Делитесь своими секретами сборки идеального бургера в комментариях!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал чтобы каждый день радовать своих близких настоящими гастрономическими хитами!
#бургеррецепт #мужскойужин #сочнаякотлета #бекон #домашнийфастфуд #ужиндома #вкусноиполезно #рецепты #еда #мясо