Решил сегодня немного отойти в сторону от крепких напитков и, так сказать, поддаться ностальгии.
Пиво с вяленой рыбой с советских времен является для многих очень вкусным сочетанием, и я не исключение. Прожив большую часть жизни на Кубани, вяленая рыба стала для меня неотъемлемым и вкусным атрибутом к пенному. Так как Краснодарский край очень щедр на всевозможные водоёмы, то рыбы здесь очень много, но самая любимая — это тарань и судак. Эта рыба всегда в достаточном количестве была в холодильнике. С переездом в СПб стало не хватать кубанской рыбы, нет, здесь тоже много разной рыбы, есть и судак, но как солят эту рыбу на Кубани, так не солят нигде. И вот только об одном воспоминании о вяленой таранке и судаке, которых ты запиваешь холодным стаканом «Хадыжей» или «Карачаевским», рот наполняется слюной и становится не выносимо тоскливо. Рыбу здесь ещё достать можно (иногда заказываю из Астрахани, присылают друзья), а вот пива «Хадыженское» или «Карачаевское» здесь не купить.
За те годы, что живу в СПб, пытался найти пиво, которое хоть отдаленно напоминало бы те сорта, к которым привык, и я нашёл!
Да, это пиво не полностью может заменить «Хадыжи» и оно не имеет никакого отношения к Кубани, да и вообще к России, но тем не менее отлично подходит под вяленую рыбу.
И так, это представитель самобытной Ирландии Harp Irish Lager: пиво светлое фильтрованное пастеризованное, крепость 4.0%, плотность 11,75%, в составе вода исправленная, ячменный солод, хмель. Обьем 0,44 л, производитель Diageo/Guinness (Ирландия, Дублин).
Аромат: не ярко выраженный, нежный, пряный солодовый.
Вкус: мягкий, лёгкие солодовые ноты, горчинка практически отсутствует.
Пиво практически нейтральное, без ярких акцентов, и, по моему мнению, именно оно идеально подходит для употребления с вяленой рыбой.
Рыба: берш волжский (хоть и не кубанская, но где-то рядом по вкусу), в составе рыба, соль.
Аромат: словами не передать.
Вкус: полностью повторяет аромат, одним словом, чтобы понять вкус, надо пробовать.
Сочетание Harp Irish Lager/берш волжский — волшебно!
Кто ищет, тот всегда найдёт!
И самое главное, пробовать/дегустировать - это не про напиться до беспамятства, это про удовольствие и желание исследовать, сравнивать и открывать для себя что - то новое. Помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. В материалах, размещенных на моей странице, я не пропагандирую употребление алкогольных напитков, а делюсь лишь собственным опытом.