Чтобы по-настоящему порадовать мужчину, нужно блюдо с «характером»: сытное, мясное, с понятным, но глубоким вкусом. Идеальный кандидат — Стейк из свиной шеи в пряном маринаде с карамелизированным луком.
Это беспроигрышный вариант: нежное мясо, сок которого запечатан внутри румяной корочки, и сладковатый лук, создающий ресторанную подачу прямо у вас дома.
Ингредиенты и их КБЖУ (на 2 порции)
Для этого блюда выбирайте свиную шею — в ней достаточно жировых прослоек, чтобы стейк остался сочным даже после жарки.
Пошаговый рецепт
Время приготовления: 30–40 минут
Шаг 1: Маринование
Мясо нарежьте на стейки толщиной 2–2.5 см. Смешайте соевый соус, горчицу и черный перец. Натрите мясо маринадом и оставьте на 15–20 минут (лучше при комнатной температуре, чтобы оно прогрелось).
Шаг 2: Карамелизация лука
Лук нарежьте тонкими перьями. На сковороде растопите половину сливочного масла, добавьте лук и щепотку сахара. Томите на медленном огне 10–12 минут, помешивая, пока лук не станет мягким и интенсивно золотистым.
Шаг 3: Жарка стейка
Раскалите сковороду (лучше гриль или чугунную). Выложите стейки. Жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до уверенной корочки. За 2 минуты до конца добавьте на сковороду оставшееся сливочное масло, раздавленный чеснок и веточку розмарина. Поливайте мясо ароматным маслом из ложки.
Шаг 4: Отдых мяса
Секрет шефа: Снимите мясо со сковороды на доску, накройте фольгой и дайте ему «отдохнуть» 5 минут. Так соки распределятся внутри волокон, и мясо будет таять во рту.
Шаг 5: Подача
Выложите стейк на тарелку, сверху добавьте горку карамелизированного лука. В качестве гарнира идеально подойдет запеченный картофель или свежие овощи.
КБЖУ готового продукта (на 100 г)
Общая калорийность ужина на двоих составляет примерно 1500 ккал.
⭐ Советы для идеального результата
- Сухое мясо: Перед жаркой промокните мясо бумажным полотенцем — лишняя влага мешает образованию той самой корочки.
- Степень прожарки: Свинину всегда доводите до полной готовности (Well Done), но не пересушивайте.
- Соус: Оставшийся на сковороде мясной сок с маслом можно процедить и полить им стейк при подаче.
Говорят, путь к сердцу мужчины лежит через желудок, и этот стейк — кратчайший маршрут! А какое блюдо ваш мужчина считает своим самым любимым? Любит ли он мясо с «кровью» или предпочитает полную прожарку? Делитесь своими секретами идеальных ужинов в комментариях!
Понравился рецепт? Подписывайтесь на канал чтобы не пропустить лучшие идеи для сытных ужинов и праздничных застолий!
#ужиндлямужчины #стейкрецепт #свинаяшея #сочноемясо #мужскаякухня #карамелизированныйлук #быстрыйужин #вкусноиполезно #рецепты #еда