Борщ без картошки: максимум вкуса! Минимум калорий!
Борщ отличается от классического отсутствием картофеля и жирного мяса.
Его можно готовить на постном мясном бульоне или на воде. В качестве мяса часто используют курицу или индейку.
Рецепт борща :
Ингредиенты:
куриный бульон — 1,5 литра (можно заменить водой);
свёкла — 150 г;
репчатый лук — 70 г;
морковь — 150 г;
белокочанная капуста — 350 г;
помидоры — 200 г (или томатная паста);
чеснок — 2 зубчика;
соль — по вкусу;
укроп — 10 г.
Грибы до 5 штук (любых)
Приготовление:
Мелко нарежьте репчатый лук и выложите в кастрюлю.
Натрите свёклу на тёрке и добавьте к луку.
Натрите морковь и также выложите в кастрюлю.
Залейте овощи бульоном (или водой). Поставьте кастрюлю на плиту и начните варить борщ.
Через 20–25 минут добавьте в кастрюлю нарезанную соломкой капусту, как закипит промытые и порезанные грибы!
Помидоры измельчите любым способом и добавьте в борщ. Можно заменить их томатной пастой. Посолите борщ по вкусу и варите до готовности.
В готовый борщ добавьте измельчённый чеснок.
Подавайте борщ с измельчённой зеленью укропа или петрушки, а также с кусочком отварной курицы из бульона.
Советы:
Специи можно добавлять по вкусу.
Если используете бульон, убедитесь, что он нежирный. При необходимости можно снять застывший жир после охлаждения бульона. 5
Вместо помидоров можно использовать томатную пасту — это упростит процесс приготовления.
Этот рецепт подходит для диеты Дюкана, так как исключает запрещённые продукты. Борщ получается менее калорийным, но сохраняет аромат и вкус традиционного блюда.
Приятного аппетита!