В столице сейчас проходит городской фестиваль "Масленица". На 30 площадках "Зима в городе" можно ощутить атмосферу праздника, поучаствовать в мастер-классах и конкурсах, увидеть выступления артистов и, конечно же, попробовать традиционные масленичные блюда.
А какое главное масленичное блюдо? Конечно - это блины. Блины можно отведать на всех площадках проекта. Не остались в стороне и московские рестораны, более 520 из них присоединились к фестивалю "Масленица" в этом году.
Блины в ресторанах Москвы
Хотя самый актуальный тренд сезона - это леопардовые блины (которые, кажется, уже все хозяйки научились делать), но в эту подборку я решил их не включать.
Блины в золоте 23 карата
Ресторан Zea
Итак, если не "леопардовые", то какие? Правильно золотые! И такие есть в ресторане Zea на Кутузовском проспекте. Шеф-повар ресторана Денис Шелепнев придумал блины в золоте 23 карата – с крабом и тремя видами икры: черной, красной и щучьей, в нежном соусе из белого вина, сливок, тархуна и анчоусов. Стоят такие блины аж 8500 руб.
Есть в ресторане и другие блины: это фирменные французские Crêpe Suzette, а еще нежные блины с фисташковым кремом патисьер и ягодами (1600 руб.), блины "Рафаэлло" (1100 руб.) и блины с нутеллой и хрустящим миндалем (1100 руб.). Кроме того, на десерт тут предлагают неклассический блинный торт с кремом из смородины и ванили, который подают с мороженым из смородины и лаванды (950 руб.), или блины со сливочным маскарпоне и свежими ягодами (1100 руб.).
Кстати, сегодня 21 февраля вечером там проходит вечеринка в стиле À la russe, с живой музыкой, блинами и праздничным весельем.
Адрес: Москва, Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1
Конверт по-тайски с креветкой и зеленым луком
Ресторан "Тэму"
Команда авторского рыбного ресторана "ТЭМУ" на Арбате приготовила крайне необычные блины: блин-роти с жульеном из морепродуктов, конверт по-тайски с креветкой и зеленым луком, блин-хачапури. Есть и классические блины (220 руб.), которые можно заказать с разными топпингами: варенье в ассортименте, сгущенное молоко, икра лососевая, икра осетровая, икра щучья, лосось гравлакс и сметана.
А еще бренд-шеф-кондитер проекта Фатима Салех испекла два блинных торта: с жимолостью и черной смородиной (790 руб.) и "крем-брюле" (590 руб.).
Адрес: Москва, ул. Новый Арбат, 2, отель Cosmos Selection Moscow Arbat, 12 этаж
Блинный торт со слабосоленым лососем, сливочным кремом и красной икрой
Ресторан Margarita Bistro
Отправляемся на Патриаршие пруды в известный ресторан "на углу" - Margarita Bistro. Шеф-повар "Маргариты" Дмитрий Никитин к блинному сезону придумал целый ряд блюд. Есть классические ажурные блины (590 руб.) - к ним сметана, джемы (абрикос, малина, слива), карамель или кокосовая сгущенка. Есть позиция посолиднее - блинный торт со слабосоленым лососем, сливочным кремом и красной икрой (1790 руб.). А на десерт - креп-сюзетт с вишней и мороженым (1250 руб.): горячие блины в кленово-апельсиновом соусе с вишневым конфитюром и ванильным мороженым.
Запивать блины можно кофейным пуншем с лесными ягодами (550 руб.), горячим шоколадом (600 руб.) или чаем с манго и облепихой. Все напитки можно взять с собой в ярком стаканчике, чтобы погулять с ним по берегу заснеженного пруда или по улочкам района.
Адрес: Москва, Малая Бронная ул., 28
Блины с лососем в бруснике и тартаром из огурца
Ресторан Selfie
Шеф-повар одного из моих любимых ресторанов - Selfie, Анатолий Казаков в этом году на Масленицу готовит блины со своим фирменным брусничным лососем! Есть еще интересные блины с телятиной, зеленью и яйцом с копченой сметаной (880 руб.) и оладьи с камчатским крабом, жареным шпинатом, яйцом пашот и голландским соусом (1450 руб.).
Также в меню есть классические ажурные - пшеничные (250 руб.) и гречишные (270 руб.) блины, к которым можно заказать топпинги на выбор: икру кижуча и осетровую, сметану, каштановый мед, земляничное варенье и другие допы.
На десерт можно попробовать блинный торт "Медовик" (690 руб.): гречишные блины пропитаны сметанным кремом и каштановым медом, а сверху вафельная крошка для бархатной текстуры и мягкой сладости.
Адрес: Москва, Новинский бул., 31
P.S. В этом году я решил не делать подборку из 100500 блинов, как прошлый раз, а выбрал несколько симпатичных вариантов, представленных в ресторанах разных районов Москвы.
Масленица в парках Москвы
Завтра, 22 февраля, московские парки приглашают на широкие масленичные гуляния. Горожан и гостей столицы ждут народные концерты, хороводы, шоу богатырей, масленичные квесты, интерактивные спектакли, творческие мастер-классы по изготовлению традиционных кукол и, конечно, веселые забавы - эстафеты, викторины и танцевальные батлы.
Праздничные программы 22 февраля подготовлены в двенадцати парках города:
- Парк "Северное Тушино" (14:00-19:00)
- Сад имени Баумана (14:00-19:00)
- Усадьба Воронцово (14:00-19:00)
- Парк "Красная Пресня" (13:00-17:00)
- Ландшафтный парк "Митино" (14:00-17:00)
- Сад "Эрмитаж" (12:30-14:00)
- Парк у прудов "Радуга" (12:00-14:00)
- Музей-заповедник "Кузьминки-Люблино" (15:00-17:00)
- Филиал усадьбы Деда Мороза в Измайловском парке (13:00-18:00)
- Лианозовский парк (13:00-16:00)
- Таганский парк (13:00-16:00)
- Парк "Ходынское поле" (12:00-16:00)
А как Вы отмечаете Масленицу?
Готовили уже леопардовые блины?