Всем привет, мои дорогие зрители и читатели! Знаете, бывают такие дни, когда хочется чего-то вкусненького к чаю, сил нет, в магаз бежать лень, а в холодильнике — шаром покати. Знакомо? У меня вчера именно такой день и случился. Муж с работы позвонил: «Ир, скоро буду, чайку бы с чем-нибудь». А у меня — отчеты по работе, ребенок из школы пришел голодный, и голова вообще не варит. Паника, думаю, сейчас в магазин бежать или печь что-то сложное...
Но! Я же не просто домохозяйка, а человек с опытом! Порылась в закромах, посмотрела на банан (уже черненький, лежал, просился) и на пачку овсянки. И тут меня осенило! Вспомнила, как в студенчестве спасалась этим рецептом. Проверено: всего ДВА ингредиента, а печенье получается — пальчики оближешь!
Итак, записывайте быстро. Это будет палочка-выручалочка на все времена.
Что нам понадобится:
1. Бананы — 2 штуки (берите самые спелые, с коричневыми точками. Они самые сладкие и мягкие).
2. Овсяные хлопья — 1 стакан (те, что «Геркулес», которые варятся, а не быстрого приготовления).
И всё! Ни муки, ни сахара, ни яиц, ни масла. Клянусь!
Готовим, как по волшебству:
1. Разминаем бананы. Чистим наши бананы, ломаем в миску и берем обычную вилку. Начинаем давить! Нужно превратить их в полное пюре, чтобы не оставалось крупных комков. Можно даже блендером пройтись секунду, но вилкой даже душевнее как-то получается, по-домашнему.
2. Смешиваем. Засыпаем в банановую кашицу овсяные хлопья. Перемешиваем тщательно ложечкой. Сначала покажется, что овсянки многовато, но постойте минутку-другую. Хлопья начнут впитывать влагу, и масса станет густой и липкой. Это то, что нам нужно!
3. Формируем. Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом (я всегда так делаю, чтобы не отмывать потом). Теперь мокрыми руками (это важно, чтобы тесто не липло) берем по чуть-чуть нашей массы, скатываем шарики размером с грецкий орех и выкладываем на противень. Слегка приплюскиваем их ладошкой, чтобы получились аккуратные печеньки. Можно вилкой полосочки провести для красоты, но это уже не обязательно.
4. Выпекаем. Отправляем в духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Печенье должно подрумяниться снизу и стать золотистым сверху.
Мои маленькие советы:
· Когда достанете, не ешьте сразу горячим! Оно будет мягким. Дайте ему полностью остыть на противне. Когда остынет, оно станет упругим, похожим на жевательные батончики-мюсли. Божественно вкусно!
· Внутри оно остается мягким, а снаружи — легкая корочка. Если любите похрустеть, подержите в духовке подольше, минут 25, но смотрите, чтобы не сгорело.
· Если вдруг есть настроение побаловать семью, можно в это тесто добавить горсть изюма, шоколадных капелек или орешков. Но это уже будет «почти три ингредиента», но тоже очень вкусно!
Вчера муж пришел, а по квартире такой аромат плывет... Он сразу на кухню: «Ира, ты волшебница!». А я что? Я ничего! Просто банан и овсянка.
Это печенье полезное, сладкое за счет банана, так что и детям давать не страшно. Идеальный вариант для занятых мам, как мы.
Обязательно попробуйте, мои хорошие! Потом напишите в комментариях, как у вас получилось. А я побежала, у меня там суп на плите.
Ваша Ирина и канал «Всё о кухне». Готовьте с любовью и без лишних хлопот!