Провожать масленицу можно не только блинами, но и нежными налистниками с творожной начинкой.
Ингредиенты:
200 мл молока
200 мл воды
220 граммов муки
2 яйца
0,5 чайной ложка соли
2 столовые ложки сахара
5 столовых ложек растительного масла
1 чайная ложка соды гашеной соком лимона
корица по вкусу
Второй вариант:
Рецепт блинчов на молоке
400 г пшеничная мука
1 литр жидкость (примерно 2/3 молоко +1/3 горячая вода)
2 яйца
1 ч.л. соль
1 ст.л. сахар
1/4 ч.л. сода
30-40 г растительное масло
Приготовление:
Сначала в миску разбейте яйца.Добавьте соль, сахар и все перемешайте.Вылейте половину молока,хорошо перемешайте, следите, чтобы в тесте не было комков.Постепенно всыпайте муку, замешивая однородное тесто. Когда оно стало густым, добавьте молоко и оставшуюся муку и все хорошо перемешайте.
Смешайте соду, гашеную соком лимона с горячей водой и
вылейте в тесто, интенсивно размешивая.Накройте тесто пленкой и оставьте
на полчаса.Перед выпечкой блинов нагрейте на сковороде растительное или
растопите сливочное масло и добавьте в тесто.После того как нагрели
масло для теста, испеките на этой же сковороде блин, чтобы собрать
остатки масла, попробовать хватает ли вам соли, сахара, а заодно
отрегулировать какое количество теста нужно наливать для одного блинчика
(тесто должно распределяться тонким равномерным слоем). Больше
сковородку смазывать не нужно.Разогрейте сковороду и вылейте в середину
сковороды нужное количество теста.Быстрыми движениями наклоняйте
сковороду по кругу, чтобы тесто равномерно распределилось.Выпекайте блин
с одной стороны, пока не подсохнут края.Переверните и подержите
полминуты с другой стороны.Таким же образом выпекайте все остальные
блины.