Килограмм огурцов за 333 рубля. Женщина средних лет замерла у овощной витрины в сетевом супермаркете, пересчитала в уме и молча положила пакет обратно. Рядом пенсионерка качает головой: ананасы дешевле выходят. Зимой 2026 года привычный хрустящий овощ неожиданно превратился в предмет роскоши, о котором спорят в очередях и обсуждают в комментариях.
Казалось бы, ещё недавно шумели вокруг сливочного масла и яиц. Теперь огурцы. Одни называют происходящее очередным хайпом, другие всерьёз пересматривают зимний рацион. Но цифры упрямы: в феврале 2025-го средняя цена держалась на отметке 224 рубля за килограмм, к февралю 2026-го планка взлетела до рекордных 333 рублей. Рост на сорок процентов за год — это уже не статистическая погрешность.
Зелёный овощ
Данные выглядят почти абсурдно. В январе прошлого года огурцы из Ленинградской области стоили 325 рублей, тогда как средняя цена по стране балансировала на уровне 201 рубля. К февралю разрыв увеличился: 379 рублей против 224 по России. Краснодарские огурцы в тот же период продавались по 60 рублей за килограмм.
«Мы практически полностью заместили импорт огурцов, и в итоге они у нас стали дорогими», — констатирует генеральный директор компании «Агриконсалт» Андрей Голохвастов. Независимость обернулась парадоксом: отечественная продукция оказалась дороже привозной. Жители северо-западного региона почувствовали это особенно сильно.
Летом, когда световой день длинный, а теплицам не требуется круглосуточная подсветка, цены послушно ползут вниз. В августе 2025-го килограмм стоил всего 75 рублей. К декабрю показатель подскочил до 178 рублей. А дальше началась настоящая зима.
Тёмная сторона февраля
Зима 2025–2026 выдалась на редкость суровой. Морозы сковали регионы, а солнечных дней в декабре и январе практически не было. Для огурцов это не хорошо. Самая светолюбивая культура среди всех тепличных овощей требует досвечивания восемнадцать часов в сутки. Осенью, когда высаживают рассаду в сентябре, световой день ещё относительно длинный. Но к январю на прилавки поступают огурцы, посаженные в декабре — самом тёмном месяце года.
«В этом году зима особенно холодная и очень тёмная, — объясняет генеральный директор аналитической компании "Технологии роста" Тамара Решетникова. — Тепличным хозяйствам приходится тратить больше электроэнергии, чем обычно».
Расходы на досвечивание и обогрев производители закладывают в цену. А что делать? Электричество не раздают бесплатно.
Покупатели возмущаются в комментариях: «Все цены необоснованно накрученные. Перекупщики по сговору держат цены. Пусть сгниёт, но не снизят». Другой пользователь иронизирует: «Это что-то новое... оказывается, эта зима была не только очень холодной, но и очень тёмной». Третий подсчитывает: «Огурцы дороже ананасов. Получается, что дешевле огурцы выращивать в Африке и привозить в Санкт-Петербург. И кто после этого поверит, что их стоимость зависит от солнечного дня?»
Вопрос резонный. Но реальность такова: далеко не у всех российских теплиц есть системы досвечивания. Многие предприятия просто останавливают производство с ноября по март. Выращивают огурцы зимой только самые оснащённые комплексы — и их продукция становится элитной по умолчанию.
Помидоры
Странно, но в этом году томаты подорожали не так заметно. Импортные поставки из Азербайджана и Турции ощутимо выросли: в тех краях мягкий климат позволяет выращивать овощи без чудовищных затрат на энергию. В итоге привозные помидоры оказались дешевле отечественных огурцов.
Руководитель информационного агентства FruitNews Ирина Козий отмечает: «Потребители обращают внимание на резкий рост цен на огурцы ещё и потому, что цены на томаты повысились не так заметно. Эта разница подчеркнула сезонный рост цены местной продукции». Контраст бросается в глаза: стоишь перед прилавком и понимаешь, что помидоры выгоднее. Абсурд? Для многих — да.
А как в других странах? Один из комментаторов делится: «В Эстонии 2 евро импортные, 4,5 евро местные огурцы. Помидоры самые дешёвые меньше евро, картофель 20 центов, бананы 59 центов». Сравнение не в пользу российских теплиц. Другой пользователь задаётся вопросом: «Может, тогда свои не выращивать, если импортные дешевле? Народ поймёт!»
Вопрос философский. С одной стороны, страна добилась огуречной независимости. С другой — цена этой независимости заставляет задуматься: а стоило ли?
Когда наступит облегчение
Объём рынка огурцов в прошлом году составил 1,2 миллиона тонн — на 1,4 процента больше, чем годом ранее. Душевое потребление достигло восьми килограммов на человека. Самообеспеченность подобралась к отметке 94,8 процента. Цифры выглядят обнадёживающе, но реальность на кассе супермаркета другая.
Совладелец группы компаний «РеалЪ» Александр Мышинский рассказывает: в начале февраля килограмм среднеплодных огурцов в закупке стоил 329 рублей. Сейчас — 275. Наценка при продаже составляет около пятнадцати-двадцати процентов. То есть на прилавках цены если и не рухнули, то уверенно пошли вниз. Пик пройден.
Тамара Решетникова прогнозирует дальнейшее снижение во второй половине марта, когда на рынок хлынет продукция из южных регионов России. Световой день удлинится, теплицы перестанут жечь электроэнергию в промышленных масштабах, и огурцы вернутся в разряд доступных овощей. До тех пор покупателям остаётся выбирать между салатом с помидорами и ожиданием весны.
«А в предыдущие-то годы и зимы были светлыми, и морозов не было, да?» — саркастически вопрошает один из пользователей. Справедливости ради, зимы бывали и потеплее, и посветлее. Но текущая зима действительно выдалась на редкость мрачной и студёной. Производители не виноваты — они просто компенсируют издержки. Перекупщики тоже не спешат работать себе в убыток.
Золотой огурец как символ
Парадокс золотого огурца никуда не исчезает. Страна практически полностью заместила импорт — и овощ подорожал из-за особенностей местного производства и больших расходов на электроэнергию. Сэкономить не получилось. Цель достигнута, но радости мало.
Аналитики уверяют: никакой сверхъестественной динамики нет. Цены изменились в пределах общей инфляции плодоовощной продукции — около десяти-двадцати процентов в год. «Какой-то неожиданной динамики не будет», — подтверждает Ирина Козий. Но когда стоишь перед прилавком и видишь ценник 333, статистика кажется абстракцией.
Остаётся ждать весны. И задуматься: готовы ли мы платить такую цену за независимость от импорта? Или всё-таки стоит искать баланс между своим и привозным, чтобы зимний салат не превращался в роскошь?
А вы покупаете огурцы по нынешним ценам или переключились что-то другое?
Пожалуйста, поставьте ваш великолепный лайк ❤
А если нажмёте "Подписаться" - будет супер 🙌