Сытно блюдо. Долго хранится в холодильнике без потери вкуса. С мясом и постный варианты. Добавляя больше воды вы получите соус. Меньше воды густое жаркое. Легко готовить.
Ингредиенты:
2-3 л .воды.( смотрите какую густоту вы хотите получить)
300 гр. любого мяса.Нарезка средними кусками.
300 гр. тыквы. Нарезка крупными кусками.
100 гр. кабачка резаного полукольцами.
2-3 помидора спелых. Ориентируйтесь по своему вкусу .Кислота и цвет измениться если больше помидоров положить.
1 болгарка .Нарезка крупно. У меня цветные куски болгарки.
1 маленькая луковица. Нарезка полукольцами.
2 крупные картошки . Нарезка крупно. Смотри фото.
1 ст. л подсолнечного масла для бульона, и для обжарки овощей.
Специи: базилик, кинза, чёрный перец, сухой чеснок или свежий (нарезка кубиками).
Для постного варианта 1 ст. л томатной пасты и 2 ст. л подсолнечного масла .3 картошки и по готовности чуть потолочь, для густоты бульона. Можно добавить 1 ст. л плавленого сливочного сыра.
Приготовление:
Начинайте готовить с 2. л воды. По мере необходимости добавьте воду для нужной вам густоты.
Обжарьте кусочки мяса на масле. В кипящую воду добавляйте по мере обжаривания овощи. Мясо поварите обжаренное 10 мин. + 10 мин с картошкой.
Доварите бульон с картошкой и мясом до полуготовности.
Тыкву слегка обжарьте и отложите на тарелку. Добавим за 5 мин. до готовности.
В кастрюлю с бульоном добавьте специи, соль, обжаренные овощи. Варите 5 мин. Добавляем тыкву и подсолнечное масло. Варим 5 мин. В готовое блюдо можно добавить зелень для украшения.
В постный вариант добавляйте тыкву ,когда потолчёте часть картошки. Добавьте томатную пасту ,специи и соль по вкусу.
Приятного аппетита мои хорошие...