Купила 1 кг фарша - и вот что готовлю целую неделю (без ощущения «опять одно и то же»). Сразу 5 блюд!

Иногда ловлю себя на мысли: а так ли мы представляли взрослую жизнь? Чтобы планировать ужины стратегически, делить фарш по граммам и радоваться, что получилось «выгодно».

Но если уж приходится считать - будем делать это умно.

Не уныло.

И точно не однообразно.

Показываю, как из 1 кг фарша сделать 5 разных полноценных блюд, чтобы семья не поняла, что это всё один и тот же продукт.

Как делим 1 кг фарша

• 300 г - на котлеты
• 200 г - макароны по-флотски
• 200 г - ленивые голубцы
• 200 г - тефтели в соусе
• 100 г - пирог из лаваша

Главное правило - разный вкус за счёт специй и формы подачи.

1. Сочные домашние котлеты (300 г фарша)

Ингредиенты:

• 300 г фарша
• 1/2 луковицы
• 1 яйцо
• 1-2 ст.л. панировочных сухарей или размоченного хлеба
• соль, перец
• 1/2 ч.л. паприки

Как готовить:

1. Лук очень мелко нарезать или натереть.
2. Смешать фарш, лук, яйцо, соль, перец, паприку.
3. Вымесить 2-3 минуты - масса должна стать плотной.
4. Сформировать котлеты.
5. Обжарить по 3-4 минуты с каждой стороны, затем накрыть крышкой и довести до готовности 5-7 минут.

Совет:

Добавьте 1-2 ст.л. холодной воды в фарш - котлеты будут сочнее.

2. Макароны по-флотски «без скуки» (200 г фарша)

Ингредиенты:

• 200 г фарша
• 250-300 г макарон
• 1/2 луковицы
• 1 ч.л. томатной пасты
• соль, перец

Как готовить:

1. Макароны отварить до готовности.
2. Лук обжарить до мягкости.
3. Добавить фарш, разломать лопаткой, жарить 7-10 минут.
4. Добавить томатную пасту и 2-3 ст.л. воды.
5. Смешать с макаронами и прогреть 2 минуты.

Получается сытно, недорого и без ощущения «опять макароны».

3. Ленивые голубцы на сковороде (200 г фарша)

Ингредиенты:

• 200 г фарша
• 400 г капусты
• 60-80 г риса
• 1/2 луковицы
• 1 ст.л. томатной пасты
• соль, перец

Как готовить:

1. Рис отварить почти до готовности.
2. Капусту нашинковать и слегка помять руками.
3. Лук обжарить, добавить фарш и жарить 5-7 минут.
4. Добавить капусту и рис.
5. Вмешать томатную пасту и 50-70 мл воды.
6. Тушить под крышкой 15-20 минут.

По вкусу это полноценные голубцы. По затратам - нет.

4. Тефтели в томатном соусе (200 г фарша)

Ингредиенты:

• 200 г фарша
• 1/2 луковицы
• 1 ст.л. риса (по желанию)
• 200 мл томатного соуса или разведённой пасты
• соль, перец

Как готовить:

1. Смешать фарш с мелким луком, солью, перцем.
2. Сформировать небольшие шарики.
3. Обжарить 3-4 минуты до лёгкой корочки.
4. Залить томатным соусом.
5. Тушить под крышкой 15 минут.

Подаются с картошкой, гречкой или просто с хлебом.

5. Пирог из лаваша с фаршем (100 г фарша)

Ингредиенты:

• 100 г фарша
• 1 тонкий лаваш
• 1 яйцо
• 100 мл кефира или молока
• соль, перец

Как готовить:

1. Фарш обжарить 5-7 минут с солью и перцем.
2. Лаваш нарезать полосками.
3. Выложить фарш, свернуть рулетом или уложить «улиткой» в форму.
4. Яйцо смешать с кефиром и залить сверху.
5. Запекать 20-25 минут при 180°C.

100 г фарша превращаются в полноценный ужин.

Что в итоге

Из 1 кг фарша получается 5 разных блюд.

Без ощущения, что вы «доедаете остатки».

Без ощущения, что всё одно и то же.

Иногда кажется, что нас постепенно приучили считать это достижением - уложиться, растянуть, оптимизировать.

Но если уж играть по этим правилам, то хотя бы вкусно.

#1кгфарша

#бюджетноеменю

#накормитьсемью

#экономныерецепты

#чтоприготовить

#ужиннедорого

#менюнанеделю

#фаршрецепты

#котлетыдомашние

#макароныпофлотски

#ленивыеголубцы

#тефтеливсоусе

#пирогизлаваша

#дешевыеблюда

#антикризисноеменю

#простыерецепты

#семейныйужин

#домашняякухня

#готовимдома

#пошаговыйрецепт

#кулинарныйблог

#какэкономить

#едакаждыйдень

#менюнакаждыйдень

#недорогоивкусно